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第591章 蛤蜊奶油汤求月票（第3页）

陈年也是第一次用这种做法，不过既然托尼欧这么说了，陈年也都照做。

就在陈年用蒜将所有的法棍被切开的表面都涂了一遍之后，托尼欧又切了一小块黄油，放入锅中融化之后，就将法棍放在上面去吸收黄油。

等到两面都煎至金黄色后再取出来。

由于黄油本身就是用牛奶加工出来的一种固态油脂，所以在热了之后闻起来香香甜甜的，奶味十足，此刻用来煎面包是再合适不过的了。

再加上陈年先前涂上去的那一层蒜汁儿，在经过火烤之后也逐渐的转变了味道，非但没有让人觉得不适，反而和黄油的味道混合在一起，形成一种特殊的香味儿。

之后又让陈年将西芹，红萝卜，土豆切成丁，再把土豆放入水中，下入锅内，等小火煮了一会儿才捞出。

在这步骤之后，托尼欧那边又起锅烧油把陈年刚刚捞出来的土豆丁下入锅中。

炒至表面开始呈现出微焦的金黄色之后，又丢入一小块黄油，转小火让土豆慢慢的吸收黄油，直至表面酥脆之后倒出，控油备用。

“好了，我们接下来就开始制作这一道汤，前面的准备工作到这里也就结束了。”

托尼欧一边说着一边再次将汤锅放在火上，开大火热锅加入冷油，随后把洋葱，红萝卜，西芹放进去，花一分钟左右的时间炒出香味，紧接着又倒了小半碗的面粉进去。

看的陈年是一愣一愣的。

他还没见过炒菜的时候，把面粉放进去跟着炒的。

但托尼欧并没有停下手中的动作，将面粉与里面先前加入的配菜拌匀之后，便倒入了先前煮过蛤蜊的汤。

然后不停的搅拌着，所有的面粉都融化在了汤里，之后又倒入奶油。

继续搅拌直至奶油和汤汁完全的融合在一起之后，又把备用着的蛤蜊也放进去。

“陈，这最后一步只是为了让蛤蜊的肉再温热一些，但这个过程不能太长，否则蛤蜊的肉就会变老。”

陈年点点头，表示自己明白了，这个信息很关键，以后自己回去做辣炒蛤蜊或者是蒜香蛤蜊的时候也能够进行参考。

而托尼欧也在说话之间关了火，将汤盛了出来。

然后又拨弄了两下，让蛤蜊处于它的中间位置。

在往上撒了些刚才做好的土豆丁，欧芹碎以及少许的辣椒碎。

把盛着汤的小汤盆再放进另一个大盘子中，就在这汤盆的旁边是刚才烤好的面包。

“蛤蜊奶油浓汤，请慢用。”

完全做好之后，托尼欧做了个请的姿势。

陈年看着这完全在中国人看来就是黑暗料理的做法做出来的一道汤，心中忽然升起一股奇怪的感觉。

他感觉这个汤应该会挺好喝的。

于是坐了下来，取过勺子盛了一些汤，然后放入口中。

香甜中带着鲜美，既有鸡汤的鲜美又有海鲜的鲜美，总而言之就是一个字儿，特别鲜。

陈年露出了惊讶之色。

“出乎意料的好喝。”

听着陈年发自内心的赞美，托尼欧脸上也露出了喜悦之情，这还是他这辈子第一次教人做菜，没想到就得到了对方的认可。

这让自己还是学徒的托尼欧一股骄傲之情油然而生。

“真的吗？我太高兴了，陈，你再试一试面包。”托尼欧又继续说道。

陈年点了点头，然后用面包蘸了蘸这汤再放入口中，黄油烤面包的香甜中还带着一股烤过之后的蒜的香味儿，但这味道非常淡，就像是在做一些川菜时会往里面加点糖一样。

能够让味道得到很大的提升。

同时浓厚鲜美的汤汁被面包所吸收，一口下去，满足感也随之而来。

再吃一口蛤蜊，里面肥硕的肉在汤汁的浸泡之下更加鲜嫩。

没有被过多的调料和香味儿所浸染，这蛤蜊吃起来就是原汁原味的香甜。

“确实可以啊！”陈年不住的点头，脑海中又回想了一遍，托尼欧所教授的蛤蜊奶油汤的做法，不禁觉得大开眼界。

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