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小厮欲言又止,心想这人说话怎么冷冰冰的,一点也不恭敬客气?
“好吧,我们白府每天会派人来取,然后送上门去。你们记住,每日务必要准备妥当,只要县令大人开心,赏银自然少不了你们的。”
屠沉默默取下记事牌,写下后挂在墙上。
县令跟富商们都满意得很,今天这道难关,倒是轻轻松松的过了。
等所有食客都散去后,樊梨梨等人重重舒出一口气。
没出别的意外,可真是太好了。
雅乐阁内,独孤恪守重重将账簿摔在地上,掌柜伙计们弓着腰,大气都不敢出。
“好啊,好啊!堂堂一个雅乐阁,营收怕是连外面不知名的小饭馆都不如!吴掌柜,你经营得好啊,雅乐阁的招牌,怕是都要被你拆了吧!”
独孤恪守眉眼本就犀利,嘴唇菲薄,平时便给人一种不近人情的疏离感,待到发火,更是恐怖得很,像是要吃人一样。
吴掌柜心里叫苦不迭,连忙解释,“东家,一来眼下是春季,鱼虾蟹不够肥美,食客本来就少,二来,现在饭菜的口味实在是……”
“放肆!”独孤恪守重重一拍桌案,怒声道:“生意不当就要从你这个掌柜身上找原因,竟然还敢推脱到季节身上!往年雅乐阁春季营收,不知道比现在翻了多少倍!你们当我年轻,觉得好糊弄是吗!”
掌吴掌柜内心骂了一万句脏话,却不得不赔着一副憋屈的笑脸,先安抚好独孤恪守。
伙计们心里也十分不满,心想,如今生意变得这么糟,还不是独孤恪守本人的错?
从前,独孤大少爷在的时候,以重金聘请来自五湖四海的名厨,再挑选最肥美的鱼虾蟹,配上鲜嫩的时蔬,烹饪出一道道美味佳肴来,才让雅乐阁享誉整个云阳郡。
同时,伙计们的工钱也够高,但凡酒楼生意火红,伙计们年终也能拿到一笔不菲的银子,所以人人都卖力得很,齐心协力让雅乐阁变得更好。
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但是,独孤恪守一来,一切都变了。
他先是觉得,厨子们的工钱也太高了,整个温县,就没有哪家的厨子,能拿到如此丰厚的工钱。
于是,他不顾吴掌柜反对,二话不说,把厨子们月钱削掉一半。
消息一出,大半厨子撂担子走人,吴掌柜不得不紧急请了几个不那么有名的厨子来顶上。
二则,独孤恪守觉得,菜肴的美味之处在于烹饪和调味料,食材本身经过烹饪后,全被油盐味给覆盖了,所以即便是用普通食材,不花高价进购肥美鱼虾蟹,食客也吃不出来。
死掉的鱼虾蟹都得接着烹饪,不能说丢就丢,那可是真金白银买回来的,怎么也得继续卖给食客。
第三,伙计们的月例削掉三分之一,年终不再享有分红。
三项决策下来,厨子跑了,菜肴不美味了,伙计们也懒洋洋的,不再像从前那么拼命了。
如此,生意焉能比得过从前?
这些话,吴掌柜以前就给独孤恪守分析过,可独孤恪守根本听不进去,觉得酒楼生意日渐变差,一定是吴掌柜偷奸耍滑,不好好经营的缘故。
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