手机浏览器扫描二维码访问
199打卡兴记雅苑（第2页）
“索达斯捏！”
“明白，明白。”
“原来如此。”
“但是，回归正题，为什么这个猪手一点不像是猪手？”
“我觉得像五花肉！和猪手完全没有一点联系。”
“这猪手怎么一片一片的，而且没有骨头？？”
李潇看到直播间的问题，连忙解释
“没错，猪手就是猪的前蹄，之所以选用猪手，是因为猪手的肉质更加紧实，肥肉更加少也更均匀。”
“至于有人说为什么没有骨头，是因为在制作之前厨师就已经把猪手里面的骨头完全剔除出来，只剩下他的肉和皮，所以你们是看不到他的骨头。”
“去了骨的猪手确实和五花肉有点像，但是它的肉质和五花肉却完全不一样。”
“【白云猪手】的具体做法是把五花肉去骨后卷起来，用一根筷子固定形状，然后用草绳将卷起的五花肉和筷子一起包好。”
“在锅中放入清水和猪手，等清水沸腾，在清水里面加入红葱头，沙姜，料酒还有白醋，沸腾后，猪手会产生浮沫，把捞起浮沫后盖上锅盖煮40分钟。”
“40分钟后捞起猪手，然后把它放入冰水中，记住一定是要冰水，快速地将猪手的温度降下来，这一步非常关键，如果不是冰水就会让猪皮变软而不是变脆。”
“当然以上的这些步骤都非常简单，基本上都是有手就行。”
“只要注意好火候，以及所选的材料足够好就完全没问题。”
“下面则是【沙姜白云猪手】的灵魂，他的灵魂就在于它的沙姜汁，把沙姜切碎大小不一的碎沫，之所以要大小不一，是因为这样可以让沙姜的味道变得更有层次感，细碎的沙姜味道浓烈，大块一点的沙姜，更加厚重。”
“之后加入完全剁碎的红葱头泥，倒入一勺热油，把沙姜和红葱头泥烧熟，然后加入少许的白糖以及少许的酱油拌匀。”
“最后取出冰水中捞出的猪手，切成薄薄的细片，当然，你也可以切成厚厚的厚片，这纯粹是个人喜欢。”
“把酱汁淋到切成片的猪手上，这个简单的白云猪手就完成了。”
介绍完猪手的制作，李潇把猪手丢到嘴里面，白云猪手的口感相当棒，在牙齿的咀嚼下很快分崩离析。
“口感相当的完美，很有层级感，每一层的口感都不一样。”
“外面的猪皮是爽脆的，非常弹牙，脆劲十足。”
“中间的那层油脂，因为经过长时间的高温烹煮，里面的油脂被热量逼出，吃起来十分干爽，没有油腻感软软的，很肥糯。”
“最棒的是里面的那层肉紧实有弹性，吸收了油脂后变得有弹性，没有一丝的腥味，因为加入料酒，反而能吃出淡淡的酒味。”
“白醋让原本的肉腥完全消失，同时让肉多了一种清爽的感觉十分的清新。搭配浓郁辛辣的沙姜，十分出色。”
“满分如果是100分的话，这份沙姜白云猪手最少都有85分，相当不错。”
话音落下，李潇又夹起一块白云猪手，不过这次他就沾上了大量的沙姜汁以及许多的沙姜碎。
薄薄的猪手片像一块面皮一样，包裹着这些沙姜碎。
这次更加浓重辛辣的沙姜味充斥着鼻腔，淡淡的酸味让猪手中的油脂一点都不腻，很清爽清新。
“哇塞，感觉好像相当不错的样子？”
“我从来都不喜欢吃猪皮，但是看到这个状态的猪皮，却让我有些心动了。”
“嘶，你们看它中间那层肥肉满满的胶原蛋白却一点都不油腻”
“猪手爱好者，没想到猪手居然还能这么做。”
.....
第2道菜很快就上来了。
“【蜜汁叉烧】，我们这边的蜜汁叉烧都是现烤的，里面的肉汁可能会有些烫，要小心哦。”
这边的上菜速度，是非常粤式的上菜速度。
海贼之海王娜美 写书成神：我真没想武侠变玄幻啊李长生 天灾之龙罗恩 和影帝上恋综后小狐妖掉马了 极拳转生 埃丽卡的万事屋 火爆兵王 游戏王之背后灵系统 泡沫蔷薇 冷王爆宠：医妃倾天下南烟君绝尘 我家学姐，不是人 全能后勤兵林意 最强高手混都市 骗了康熙 符石美人 宇仙灵录 绝品强龙 冷王爆宠：医妃倾天下南烟君 好男儿留什么辫马仲英 重生之向老实人宣战顾允
提前登陆三百年
新书从获得奇遇点开始宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大陆，从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书，按照古书的指引，他提前其他人三百年登陆到了新界。同样在书籍的指引下，在新界中，他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠，啪的一声，夜明珠被他捏碎，但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了...
时空冒险传奇
我是空间的旅人，时间的行者我追逐真理，寻觅起源我行走诸天，求真万界我是传道者，亦是冒险家。另外，我真的很凶，超凶（看封面）！声明1本书尽量走合理认知世界的路线，有自己的观点设定，不喜勿扰！声明2本书中的内容并不真科学，并不全合理，因为没有实际基础，纯属作者菌的蘑菇想法，作者也写不出全无bug的小说。...
校园逍遥高手
高手从来都是寂寞的，可是我却想做一个逍遥高手京城世家子弟楚修为了逃避家族逼婚，远走他乡，哪里想到却因此卷入了更多的桃花之中各色美女与他纠缠不清，就连那霸道的未婚妻也是不远千里追来面对这等桃色劫难，楚修只有一个念头我想回家！各位书友要是觉得校园逍遥高手还不错的话请不要忘记向您...
穿越大周(武唐风流)
李逸飞，大唐前太子李贤之子，因其父被武则天毒害，从小就被逍遥老人收养，十年之后，学艺有成的李逸飞下山报仇，最后经过与武则天的一番较量终于将女皇降服，成功光复李唐江山，揽江山美人于一身，享受人间帝王之风流。...
新风领地
...
从超神学院开始的穿越日常
作为普通人的许易穿越到神学院的世界，表示压力山大！然而许易意外激活身体里的无限系统，得而穿越各种不同的幻想世界，影视，动漫，小说一切应有尽有。许易面色淡漠，仰视苍天，忽然开口我要这天，再遮不住我眼。我要这地，再埋不了我心。要这众生，都明白我意。要那诸佛，全都烟消云散。苍天mdzz，老子招你惹你啦！...