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第60（第2页）

王翠芬做的已经不怎么讲究了，照周太爷说的，就连辣椒，都要是四川那边的长的跟小手指那么大的辣椒是最好的。

可现在饭都要吃不上了，还讲究个啥。

萝卜暂时只腌了这一种，等山上周老抠今个去那种的菜种出来后，再腌其他两种。

其他两种，一种是晒干的腌法，一种是蒸干的腌法，前者用酱，后者用酒。

反正各有各的风味。

周文这三种都爱吃，还有她奶拿白菜和腊肉在一块做的坛肉，更是让人想想都留口水。

每年过年，队里分的猪肉，王翠芬把它抹上盐挂起来先放上一两个月。

等做坛肉的时候，把它上锅一蒸，切成片。

然后用储存在地窖里的白菜，一片白菜包一片微黄透明津亮油脂的腊肉片，用葱丝系成四四方方的块状，一块压一块的码在坛子里。

等上几个月，开口启封的时候，坛子里油汪汪的，扑鼻一股子糟肉香。

那白菜早就被腊肉出来的油给浸的软绵绵，油滋滋的了。

吃一块，满嘴流油，能香到让人哭。

中午王翠芬把刘盼娣送的三条咸鱼，做了其中一条，另外一条，留到逃荒再吃，剩下的一条，让刘小娥给她爹娘送过去了。

掺粉条子，白菜叶一块炖的，烧的劈开的木柴，那条鱼王翠芬早上就温水泡一上午了，做的时候，锅里加了点油，就把鱼放进去煎。

煎的两面金黄，散发着鲜香鲜香的味道，才把葱，辣椒放了进去，周家人都爱吃辣，顿顿离不了辣椒。

开春的时候，自留地就种了一茬红辣椒了，到现在没有拔，还在结辣椒，平时王翠芬把家里的鸡屎撒进去。

虽说菜种的稠，可地有劲的很，种出来的菜都不赖。

从山上种菜回来的周老抠，到家后，放下身上的篓子，从里面倒出一小堆的野核桃，喊猫蛋过来吃。

村里的娃就爱吃山上的野核桃，香的很，今天也是周老抠运气好，往山里走的深，刚好碰到一颗核桃树，还带着青皮哪，他用棍子敲下来几个带回来了。

核桃肉还有点嫩，等秋播的时候就应该差不多了。

周老抠蹲在地上，用锤子给猫蛋敲着核桃，把外面那层青皮剥掉，才露出核桃来。

等着吃的周文和刘小娥蹲在一旁等着。

灶房没人给王翠芬烧锅，王翠芬扯着嗓子正要骂，从外面回来的周老二钻了进来，熟练的坐在灶房前，往里面添着柴火。

“娘，你的手艺真不是吹的，我在村头上就闻到了这香味。”

一大早就去外面找做木匠的老师傅回来的周老二，看着锅里翻动的鱼块，把他娘夸的心里乐开了花。

“待会做好，你多吃点……”

王翠芬往蹲在院子里只顾着敲核桃的周老抠那扫了一眼，小声对儿子说，

“我特意挖了一大勺猪油，你爹不知道，香的很，你快闻闻。”

周老二站起来，弯着腰，闻了一大下，

“咦，我说哪，这鱼咋这么香，原来放了这么多的油！！！”

周老抠往灶房看了一眼，就见老婆子和老二正凑在一块叽叽哇哇的说着啥。

“爹，快敲啊。”

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