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第八十章 鲊（第2页）

那两个媳妇子领着刘娟儿过了街，刘娟儿尿急，也没看清那铺子的模样。心急火燎地找到茅厕，正在一个坑位上小解，却听见隔壁传来两个媳妇子嘀嘀咕咕的声音。

“小夫人从来和蔼，却怎么对那福禄斋的掌柜哪般冷漠?”

“呵呵，这你可不知道了……咱小夫人在嫁给相公以前，是在李家二房小姐身边伺候的贴身大丫鬟。论地位，也比那普通的主子要高出一头。”

“那又如何?”

“你且听我说吧，没配给叶相公的时候，有一次福禄斋的大东家程爷带适才那个刘掌柜去李家做客。期间刘掌柜一眼就相中了咱的小夫人。”

“哎哟9有这回事儿呀！那相中了就相中了呗，后来肯定是拒绝了吧?但总不至于因为这么点事，咱小夫人就恨上了人家吧?”

“唉，你是不知道，小夫人心里早就有相公了，起先李二老爷没觉得有什么不妥。就想答应程爷替刘掌柜的提亲，哎呀乖乖！咱小夫人闹得呀……”

“啧啧，那就难怪了……这闹出去谁的面子上好过……”

小解完毕的刘娟儿一脸恍然大悟，心里越发肯定这孙氏是个狠角色。

两个媳妇子带着刘娟儿出了每，刘娟儿随意朝每前面的铺子瞟了一眼。

只见这铺子狭小阴暗。与东街其余的铺子比起来十分寒酸，招牌也不是匾额的，而是在门口扯了一面小小的幡，上面写着一个“鲊”字。

鲊?刘娟儿的脑子里转的飞快，鲊好像就是咸鱼吧?

却见那门脸里顶街面立着一个条桌，条桌上置着一个刀痕啃啃的大案台。

一个相貌普普的中年汉子立在那案台之后，一脸漠然，手持大菜刀，有一下没一下地剁着案板上的腊鸭。

恩?腊鸭?刘娟儿不禁停住脚步，好奇地看着那黄红相间的鸭肉。她突然想起，鲊这玩意儿在很早的时候虽然代表的就是咸鱼，但是经由多年发展下来，这鲊似乎早就不止以鱼为原材料了！

比如鸡鸭鱼肉，比如海鲜河鲜，甚至蔬菜瓜豆，只要经由专门的腌制方法做成鲊，便形成一种种既容易保存又咸鲜美味的食品。

比如茄子鲊、扁豆鲊、青瓜鲊，都是用面粉米粉等材料加上盐，将茄子扁豆和青瓜腌制好封在坛子里，与咸菜的做法稍有不同，但口感更为鲜嫩一些。

再有就是肉类，什么银鱼鲊、海鱼鲊、鹅鲊、鸭鲊、牛羊鲊，甚至还有鲊的拼盘，可谓包罗万象，无所不鲊！

换成现代的眼光来看，无非就是腊鸭、风鸡、腊鹅、咸鱼、腊肉、腊香肠等美味，却不知道古代的鲊和她印象里的腊制品有何不同?

两个媳妇子见刘娟儿一脸好奇地看着鲊铺子，便笑着问:“小娟儿这是想吃鲊么?要不咱就买些鲊货回去配午膳?”

“嗳！我想看看，都是些什么鲊呀?”刘娟儿笑着点点头，松开那媳妇子的手，蹬蹬地跑进铺子里。

铺头里的汉子见她进来左右徘徊，四处张望，连眼皮也懒得抬一下。

刘娟儿看了一圈，除了常见的腊肉咸鱼和腊鸭腊鹅，似乎也没有什么特别的，奇怪！怎么总觉得少了点啥东西呢?

刘娟儿猛地想起，这里怎么没有腊肠呀?她跑到那低头切肉的汉子面前小声问:“大叔，你们这里有腊香肠卖吗?”

“什么……肠?”那店主抬起头，一脸木讷地看着刘娟儿。

“就是、就是……”刘娟儿在肚子里斟酌了一番，比手画脚地解释道“用猪身上的肠衣，在里面灌进肥瘦相间的猪肉，让后扎起口来放在通风处晒干……”

那汉子只听了半截，便无趣地低下了头，哼哼地说:“没听说过，那猪下水脏的要命，谁敢拿来做肉鲊?”

哦……可惜了，照她的想法，一味腊肠该是多么美味的鲊呀！怎么能不开发出来呢?刘娟儿心思活络地想，若是自己家开发出来，会不会又是一条好路子?

自打把所有积蓄都划拉给了逃命的刘捕头，他们手里又变得紧张起来，既然现在不愁买不到辣椒，那何不开发几种辣味的鲊出来?

想到香喷喷，鲜辣可口的川味腊肠，刘娟儿不禁口中生津。

“小娟儿，你们怎么来了如此之久?”

孙氏甩着手绢款款而来，立定在鲊铺外面三尺远的地方，捂着鼻子蹙着眉头，似乎很不习惯这鲊铺子里的咸腌味儿。

刘娟儿冲她甜甜一笑，抬着小脸说:“婶子，咱们买几味鲊回去把！”

知己知彼，百战百胜！待我先研究研究！

刘娟儿兴奋地想:等川味腊肠做出来，保准又能弄成一笔大买卖！

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