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第16章 啤酒屋营业（第1页）

6月24日，所有员工都穿上正式的工装，啤酒屋内部组织开业前大检查。检查工作按正式营业进行，由宾馆领导、啤酒屋领导充当客人检验技能、服务以及出品情况。领导们都非常专业，从进门到用完餐都一直在进行严格考察。

进门礼宾接待、称呼是否规范，引宾服务是否到位；员工仪容仪表仪态；餐桌卫生、餐具卫生以及摆台规范；饮料服务、点餐服务、酒水服务；为客人提供二次服务、结账服务等等都在严格考察范围内。检查工作完毕领导们一切都还算满意，当然提了一些改善意见，这么长时间的培训结束啤酒屋主管、服务员终于松了口气。

7月1日迎来了正式试营业，营业仪式倒没有怎么弄，十点正式开门营业前，九点所有员工在啤酒屋前集合，迎宾馆文副总、啤酒屋陆副总以及啤酒屋张经理分别进行了简单的发言，文副总宣布“广东迎宾馆啤酒屋正式试营业”，在爆竹声中正式开始试营业了。

开业这天傅胜喆上晚班，早班时间9点到晚上6点，晚班人员下午5点到晚上2点。

晚班客人要多一些，晚上7点半，发生了一点异常，7点半左右，曹小惠上来将傅胜喆紧急叫到了一楼。“喆哥，张主管叫你赶紧到一楼去”，来到一楼，张主管在楼梯口迎住傅胜喆，“门口有个老外不知道说什么，你问下他做什么”“好的，张主管”，傅胜喆向门口老外走过去。

“Hello，canIhelpyou?”

“Great，wherecanIfindabakery?”“Bakery?waitsome，letmeaskforyou.”

“张主管，他问哪里有卖面包的？”傅胜喆转过头向张主管问到。

“你告诉他，大门口右转不远就有一个面包店”，张主管回复到。

“好的。Hello，sir，thereisabakerynotfarfromtheentranceofthehotelontheright.”

“Thankssomuch!”老外离开后，傅胜喆看到不少服务员惊讶的表情，心里不免有点小得意。

晚上十点钟左右，傅胜喆又被叫一楼，有个老外来喝啤酒、点餐，服务完这些，这个老外掏了1美金作为小费给傅胜喆，1美金差不多十元人民币，这让傅胜喆开心的。试营业这天过去了，傅胜喆在啤酒屋一下成了小名人，这些老乡们“喆哥、喆哥”喊得更响亮了。

7月7日星期天傅胜喆生日，因为刚开业比较忙，傅胜喆不能休息，许芳因此都有意见了。7月16日，许芳生日，傅胜喆早早利用休息时间给许芳准备了生日礼物，在离这不远的广百百货买了一个大大的真皮跨包，花了200多元。许芳生日虽不在周日，但傅胜喆正好轮休，晚上就一起过生日了，两人一起在外面吃饭，这对于以前在家里从没有过生日概念的许芳而言，感动得哗啦啦的。

相处这么长时间以来，两人的感情越来越稳定，许芳对傅胜喆的依赖也是越来越强，两人一起温存还是和以往一样都没采取什么措施，奇怪的是许芳也一直没有怀孕，两人就更加没想到也没有意识到要采取什么措施了。

啤酒屋一段时间营业下来，

生意不温不火，听说迎宾馆不是普通酒店，不能随便在外招揽客户，怕影响不好；而且外面一些酒吧经营好像有“妈咪”带一些小姐过来，客户资源就会多些，生意就会好一些。迎宾馆领导、啤酒屋领导暂时还没动这方面的心思。

平常来啤酒屋消费的外国人不是特别多，但时不时也会有一些，只要有外宾大家都会找傅胜喆去接待。7月下旬，啤酒屋张经理安排张主管给了傅胜喆一个任务，尽快组织培训材料，八月份开始利用空闲时间安排给啤酒屋服务员进行英语日常用语培训，时间一个月。这项任务对傅胜喆倒也不难，毕竟当了一年代课老师，啤酒屋常用口语也不需要太多，加上会有500元补助，傅胜喆哪有拒绝之理。

主要针对点餐、结账口语，加上一些重点词汇，确定了不同场景10段口语对话，经啤酒屋领导认可后傅胜喆就利用业务时间分批次对服务员进行英语口语培训。不管如何，大家或多或少从初中开始就接触英语，都有一些底子，对于口语培训重点就是死记硬背加上双人角色扮演。按计划8月份完成培训，部分服务员对于接待外国客人结合菜单、简单词汇加上手势也基本能糊弄过去了，有时候遇到难一点客户服务员会叫上傅胜喆一起处理。

很多事情往往都是从生疏到熟悉，再到习惯，傅胜喆逐步习惯了迎宾馆的生活，并且很满足现在的生活状态。

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