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苏大太太便咯咯笑了起来:“难怪我们二太太喜欢,我也觉得此物滋润得很,只没在别处吃过,不知宋夫人可愿意说出方子来,回去了,我们也照得做些!”
宋夫人愈发面有得色:“说起来,这方子还是我花了大价钱,从御膳房买来的呢!你们不知道。。。”
原来,此酪浆需用上好的牛乳,宋夫人特意于此处强调,今日席间所用,乃自己命人于近处农家饲养的牛身上取出,只供宋家享用的专用之物,那牛平日只吃上好的饲草,并些必须的香花草药。
“这样挤出来的奶,隐有花香草韵,别有风味,也更加香甜鲜美!”
宋夫人话一出口,引得列席各位纷纷来不及的赞叹不已。
祈男只觉得,自己真正开了眼界,一是古人的美食文化确实让她这个现代人惊艳,二来么,这些夫人的马屁功夫也让她激赏不已。
每日取来新鲜牛乳,于入夜时放置在大盆中,静置一宿之后,液面上会堆簇着厚厚的“乳花”,也就是牛奶自然凝成的精华。将“乳花”入锅中熬煮,同时,按一斤乳配四杯茶汁的比例,加入上好雨前碧落春茶的清汁。
“一般外头市卖的酪浆,不过只得些许稀少的乳花,再无茶香。”宋夫人说得面泛红光:“而诸位于食蟹间际所饮的牛乳酪,乃是蕴含着淡淡的茶息,太后便极喜好此种稠乳,更赞其吹气胜兰,沁入肺腑,只当天供。”
宋夫人话音未落,苏二太太不待别人开口,自己先就笑着抚掌道:“我说此物怎么如此诱人!原来夫人是从太后老人家手里传来的方子!我们几个今日也算走了时运,竟与太后同福,得尝天供了!”
众人忙起身不迭。一来向宋夫人道谢谢,二来向京城方向谢礼不止。
祈男跟在瑾湘身后,入乡随俗,少不得也依样画葫芦做了个样子。
宋夫人兴奋得满脸华光。待众人落座之后,又絮絮道来:“其实还不止呢!太后不止想出茶汁这一味来,她老人家是会吃善品之人,领了宫女们蒸腾调理了各样花露,有时高兴了,也注入酪浆之中,上火热蒸。我曾有幸,”宋夫人向皇城方向高高举杯:“得饮过茉莉,丁香两种风味花香酪浆,因感觉滋味。唯有醍醐灌顶四字可以形容得尽了。”
众人又是一通艳羡赞叹,宋夫人方觉心满意足了。
祈男因不理外事,也不喜欢看戏,只顾自己埋头苦吃,因此独用六只肥美多黄的母蟹。直吃得嘴巴有些微微发麻了,方才舍得丢下手来。
宋家的厨娘确实是易牙中的高手,啖蟹既饱,随之上席的便是一道汤菜——鸭汁煮白菜。如此清淡的蔬肴一旦出现,也就意味着蟹宴算是结束了主题,进入到意兴悠闲的尾声阶段。
刚刚经历了膏黄满壳的餍足之余,唯清淡汤蔬方可令唇齿间体验出微妙的流转来。
祈男又尽一碗汤菜。瞬间就觉得腰间绦带,有些不堪重负了。
“今儿小姐可吃得太过了!”玉梭有些担心的看着祈男,可话虽如此,她才快手从热蒸笼里抓出一只母蟹来,又满满剔出一壳子黄和肉来,上好的姜汁兑醋也倒进去了。这可,怎么好呢?
祈男二话不说,眼光所及之处,凡看见必不会放过,再说。这样好的东西,不吃岂不浪费?也对不起玉梭一番手工苦心不是?
只是,光吃了蟹不用些汤,似乎不成完美的终局,那么。。。
于是乎,绦带又紧了三分。
“我真的不能再坐了,”祈男悄悄对瑾湘道:“姐姐要不要出去逛逛?”
瑾湘看她一眼,扑嗤一声笑了:“看你瘦成这样,倒挺能吃!谁让你小腰系得那样细?光要好看,现在如何?”
祈男心里叫苦不迭:“我的好姐姐,早上出来就是这样细,松了怎么样呢?难不成走一半裙子掉下来么?谁知道宋家厨娘这样厉害?害我现在进退不得。”
瑾湘也自觉吃得差不多了,便回头问着阿常:“姨娘们都在那里?咱们寻她们说话去!”
正好祈男也这样想呢,于是便眼巴巴看着阿常。
“我也不知道,不如去问声太太,反正小姐要出去,也要回一句的。”阿常说着,便向太太那一桌走去。
祈男吃了一惊,回太太?那不是找死?
瑾湘看出祈男脸色大变,忙笑着安慰她道:“没事,太太必依此话。”
原来祁家母女感情这样好?祈男顿时生出羡慕之情来。
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