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“这么多人看着呢!”
沈芸低着头娇羞道:“你说的新品,连我都做不出来,我尝试了好几个办法啊,都没有办法做成成品!你赶紧过来指导一下啊!”
“还能咽吗?!”莫海嘿嘿一笑说道:“今天想玩点儿新花样!”
沈芸娇羞的连连点头:“先帮我把这里解决了,都听你的,都听你的!”
“…………”
这么多人都看着她们呢,新品也是莫海推出的,结果按照莫海刚指导的,尝试了好几次都是失败了。
如果不亲自展示一遍的话,很有可能让他们觉得沈芸是来吹牛的。
根本就没有这样的新品,只不过是来帮莫海打造一种神厨的人设而已。
这个时候不亲自露一手,可是让沈芸在众人面前颜面尽失。
“你们第一步,就错了!前期上油必须得上的勤快一点才行!”
莫海走了过去望着他们轻声说道。
随后便是亲自开始上手,并且是从和面那个时候开始做的。
整个后厨那都是静悄悄的,从刀工以及这手法来看,莫海绝对算是几十年的老手了。
可是他年龄不过二十岁出头,却是已经有了几十年经验一样。
从和面的时候就开始手把手的演示给他们看。
三揉三醒三搅三刷油!
看似这道菜,其实工序非常多,尤其是和面的时候,必须得将这面团拉扯的非常有弹性才行。
其实不需要太多面团,拳头大小,就能揉搓出一个锅那么大的馕。
将面团解决之后,莫海随手就弄了一点儿,哪怕是周围的人眼睛都不眨,就这样全神贯注的盯着看,可都没有看明白他究竟是怎样将那一小团直接转成那么大的锅盔。
“等等!”
“前面我都看得很仔细了,连眼睛都没有眨一下,究竟是哪儿出了问题,怎么一个面团,就直接变成个馕了?!”
“这么薄的一个馕,你就算是往里面放牛肉,汤汁,别说是烤了,你这包都未必能包的上!”
“…………”
可莫海却是拿来了一大块牛肉,全部切成了正方形的小颗粒,过上一些白色粉面之后,直接就是开始调料,开始将彩椒之类的配菜全部放在这面皮里面进行包裹起来。
将牛肉,彩椒,所有调料全部放在这面皮上,封好之后便是用小管将牛肉汤慢慢的注入了进去。
包上牛肉之后,这面皮明显都是有点儿支撑不住了,拿起来都有点儿费劲,所以之前他们尝试的时候,就一直想着将这面皮给做厚一点。
厚了有支撑力了之后,这才是能够将这牛肉这些全部给兜住。
“不是,你这么一点儿面皮,开什么玩笑!我就暂且相信你能拿起来,但是这贴在炉子上很快就会糊掉的啊!”一个中年男人冷声说道。
莫海直接将这包好的面团轻而易举的拿了起来:“当厨师几年了?!”
“快十年了!”
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