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第461章（第2页）

于是，他们开始对餐厅的布局进行重新规划。

传统的餐厅布局往往以功能分区为主，如就餐区、厨房区、收银区等。

现在，他们想要打造一种更加温馨、舒适且富有文化氛围的就餐环境。

在就餐区，他们根据不同的用餐场景和顾客群体，划分出了多个不同风格的区域。

对于家庭聚餐的顾客，他们设置了家庭区。

家庭区的桌椅摆放更加宽敞，方便家庭成员之间的互动。

桌椅的选择也偏向于舒适和耐用，采用木质的大圆桌，周围配上柔软的坐垫，让顾客有一种在家用餐的感觉。

而且家庭区的装饰充满了家庭元素，墙上挂着一些温馨的家庭照片，角落摆放着一些绿植，营造出一种轻松、和谐的氛围。

针对情侣用餐，设立了情侣区。

情侣区的位置相对较为私密，灯光设计得比较柔和、浪漫。

桌椅的造型更加精致，采用双人的小方桌，桌上摆放着鲜和精美的烛台。

周围的装饰以爱情为主题，如墙上挂着一些著名的爱情诗句或者情侣的画像，地面铺着柔软的地毯，让情侣们在这里用餐能够享受到浪漫的氛围。

对于商务宴请的顾客，饭店设置了商务区。

商务区的环境更加庄重、典雅。桌椅选用高档的实木材质，颜色深沉，造型简洁大方。

这里的灯光亮度适中，既能够保证用餐的清晰度，又不会过于刺眼。

商务区还配备了一些商务设施，如电话、传真机等，方便商务人士在就餐过程中处理一些紧急事务。

同时，为了满足商务宴请中可能出现的展示需求，商务区还配备了大屏幕电视或者投影仪，方便顾客进行商务演示或者展示资料。除了就餐区的重新布局，饭店还对厨房区进行了优化。

厨房的透明化成为了一个重要的改进方向。

他们采用了部分透明的玻璃墙将厨房与就餐区隔开，让顾客能够看到厨房内厨师们忙碌的身影和菜品的制作过程。

这不仅增加了顾客对菜品卫生和制作过程的信任，也成为了餐厅的一个特色景观。

顾客在等待用餐的过程中，可以透过玻璃墙观看厨师们熟练的烹饪技巧，就像在观看一场精彩的表演。

在收银区，除了基本的收银功能外，还增加了顾客意见反馈收集点。

这里摆放着精美的意见卡和小型的建议箱，鼓励顾客在结账时写下他们在就餐过程中的体验、意见或者建议。

同时，收银员也会在收款时微笑着询问顾客是否有任何反馈，以便及时捕捉顾客的想法。

随着餐厅布局的调整，王氏全系饭店的整体形象得到了进一步提升。然而，市场竞争的压力并未减轻，反而随着时间的推移愈发激烈。

一些大型餐饮集团开始涉足当地市场，这些集团拥有雄厚的资金、成熟的管理体系和广泛的品牌影响力。

他们一进入，就凭借大规模的广告宣传和低价策略迅速抢占了部分市场份额。王氏全系饭店的客流量再次受到影响，经营面临新的挑战。

王建业意识到，必须进一步挖掘自身的差异化优势，才能在与这些大型集团的竞争中脱颖而出。

他组织团队深入分析市场和自身特点，发现尽管对手规模大、价格低，但王氏全系饭店在本地深耕多年，拥有深厚的本地文化底蕴和忠实的老顾客群体。

于是，他们决定将本地文化元素深度融入到饭店的各个方面。

在菜品上，除了之前的特色菜品外，厨师团队深入挖掘老bj的传统食谱，重现一些几近失传的本地特色菜肴。

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