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第469章（第2页）

在李教授的指导下，王氏全系饭店开始了全面的改革和创新。首先，他们对人员配置进行了优化调整。通过岗位评估和人员能力分析，他们重新安排了各个岗位的人员，确保每个岗位都有合适的人选。同时，他们还加强了员工培训，提高员工的综合素质和业务能力。

“我们要让每一个员工都能发挥出自己的最大潜力，为饭店的发展做出贡献。”王建业在员工培训会上说道。在成本控制方面，饭店建立了科学的采购体系。他们与一些优质的供应商建立了长期合作关系，确保食材的质量和价格都能得到保障。同时，他们还加强了对能源消耗的管理，制定了一系列节能措施，如合理安排照明时间、优化厨房设备的使用等。

“成本控制是企业发展的关键之一。我们要在保证品质的前提下，尽可能地降低成本，提高利润。”王冰冰在成本控制会议上强调道。

在完善绩效考核体系方面，饭店制定了一套更加全面、科学的考核指标。除了业绩指标外，还增加了团队合作、创新能力、服务质量等方面的考核内容。同时，他们还建立了激励机制，对表现优秀的员工进行奖励，激发员工的工作积极性和创造力。

“我们要让每一个员工都知道，只要努力工作，就一定能得到回报。”马华在绩效考核会议上说道。

经过一段时间的努力，王氏全系饭店的管理水平得到了显著提升。员工们的工作效率提高了，成本得到了有效控制，服务质量也得到了进一步提升。饭店的生意更加红火，顾客的满意度也越来越高。

“李教授的指导真的是太及时了。我们现在的管理水平有了很大的提高，相信我们的饭店一定会越来越好。”王建业感慨地说道。

……

在九十年代初的中国餐饮市场，王氏全系饭店犹如一颗璀璨的明星，正稳步发展，散发着独特的魅力。每日，饭店门口人来人往，热闹非凡，食客们在这里品尝着美味的中餐，感受着浓厚的本土文化氛围。

然而，平静的湖面下往往暗流涌动。新的挑战悄然降临，一家来自国外的知名饭店——“金色盛宴”，在王氏全系饭店所在的城市开设了分店。

“金色盛宴”饭店来自浪漫的法国，一踏入这家饭店，便能感受到那优雅的法式装修风格。精致的雕、华丽的吊灯、柔软的地毯，每一处细节都彰显着高贵与奢华。

而他们的法式料理更是精湛无比，从摆盘到口味，都堪称艺术品。再加上那高品质的服务，服务员们身着整齐的制服，举止优雅，微笑恰到好处，迅速吸引了众多食客的目光。

他们一开业就推出了一系列高端的法式套餐，价格昂贵但却吸引了不少追求高品质生活的消费者。这些消费者们被“金色盛宴”的异国风情和高端品质所吸引，纷纷前来尝鲜。一时间，“金色盛宴”成为了城市里的热门话题，人们谈论着那里的美食、装修和服务。

王建业作为王氏全系饭店的掌舵人，很快就得知了这个消息。他坐在办公室里，听着下属的汇报，心中充满了担忧。他的眉头紧锁，手指轻轻敲打着桌面，陷入了沉思。片刻后，他紧急召集管理层开会。

会议室里气氛凝重，每个人的脸上都写满了严肃。王建业神情严肃地说：“现在有一家外国饭店开到了我们这里，他们的实力不容小觑。大家都知道，餐饮市场的竞争一直很激烈，现在又多了一个强大的对手。我们必须想办法应对这个新的挑战。”

王冰冰皱着眉头说：“爸，他们的法式料理很有特色，而且装修和服务都非常高端。我们不能掉以轻心。他们的出现肯定会分流我们的一部份顾客。”

马华分析道：“他们主要是靠高端定位和异国风情来吸引顾客。但我们也有我们的优势，我们了解本地人的口味和需求，而且我们有多年的口碑积累。我们不能被他们的气势吓倒。”

众人纷纷点头表示赞同。经过一番激烈的讨论，大家一致决定，王氏全系饭店要在保持自身特色的基础上进行创新，以应对“金色盛宴”的挑战。

在厨房这个充满创意和激情的地方，厨师团队开始了紧张的研究工作。陈晓阳带领厨师们查阅大量的美食书籍和资料，他们泡在图书馆里，一本本地翻阅着关于中法美食的书籍，寻找灵感的火。同时，他们还邀请了一些法国厨师来进行交流。

当法国厨师们来到王氏全系饭店的厨房时，气氛一下子变得热闹起来。

“你们好，很高兴能来到这里和大家交流。”一位法国厨师用法语说道，旁边的翻译赶紧把话转达给大家。

陈晓阳微笑着回应：“欢迎你们的到来，我们非常期待能从你们身上学到一些新的东西。”

法国厨师们展示了他们的法式料理技巧，从切菜的刀法到烹饪的火候，每一个步骤都充满了艺术感。王氏全系饭店的厨师们则认真地观察着，不时提出问题。

“这个调料为什么要在这个时候放呢？”一位厨师好奇地问。

法国厨师耐心地解释道：“这是为了让味道更加浓郁，同时也能保持食材的鲜嫩。”

在交流的过程中，陈晓阳不断地提醒大家：“我们要学习他们的优点，但不能失去我们自己的特色。我们要做出让顾客既感到新奇又能品尝到熟悉味道的菜品。”

经过无数次的尝试和调整，他们终于推出了一道名为“中法风情烩”的菜品。这道菜将中式的红烧肉与法式的红酒酱汁相结合，再配上一些法式的配菜，如鲜嫩的芦笋、小巧的番茄等。红烧肉的醇厚与红酒酱汁的浓郁相互交融，味道醇厚且富有层次感。（本章完）

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