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第177章 西红柿炖锅(第2页)

李培恩当晚就去了陕西,第二天下午就抵达了。到了陕西后,李培恩直奔州城的火锅店。店掌柜看到他回来,显得有些紧张。

“大人,您终于回来了。”看到掌柜的神情,李培恩明白有事发生。

“别急,先坐下。”他坐下喝了杯茶,然后问:“我不在的时候,店里生意如何?”

掌柜愁眉苦脸地说:“您不在的这段时间,火锅的配方被人抄袭了。”

“现在有很多家店也开始做火锅,虽然味道不如我们,但因为价格便宜,吸引了大约三分之一的客人。”

“我们的生意大不如从前了。”掌柜讲述时,连连叹气。正值晚餐时间,店里却有空桌,这在以前是不曾有的现象。

然而,李培恩却很冷静:“这一点我之前就想到了。”

火锅的制作其实挺简单的,涮菜在哪儿都能买到。

难就难在那个麻辣锅底,谁也没想到用那种好看的辣椒来做。

不过,虽然一时半刻找不到秘诀,但时间久了,从调料里的碎辣椒,还是能琢磨出来的。

这也是没办法的事情,如果把辣椒剁得太碎来做底料,味道就会差一些。

至于汤底,一个在厨房摸爬滚打了十几年的厨师,也能模仿个七八分像。

再加上价钱比别家实惠,自然能吸引客人。

掌柜见他不慌不忙,自己反而更急了。

“大人,那我们应该怎么办呢?”

李培恩在店里转了转,发现客人们点的锅底还是那两个。

于是他灵机一动,想要增加锅底的口味种类。

已经有了麻辣和骨汤,再加一个什么呢?这真是个好问题。

第二天清晨,李培恩去了集市,希望能找到灵感。

早晨的集市熙熙攘攘,李培恩边吃包子边闲逛。

他顺便买了些调料,无意间看到了红彤彤的水果——西红柿!

那时候西红柿刚传入中原不久,没想到在这集市上竟然能看到。

在周礼府的时候,他就已经做过西红柿汤底,只是当时没想过,西红柿在市场上居然已经有售。

李培恩激动地走上前去,“西红柿怎么卖?”

“二十文一斤。”

二十文,都快赶上猪肉的价格了。

果然,无论哪个时代,进口的东西就是贵。

李培恩明白,这是因为现在的西红柿产量太低。

如果要用西红柿做锅底,这样买下去可不行。

他先买了十斤回去,在制作西红柿锅底时,小心翼翼地保留了西红柿籽。

等他培育出高产的西红柿,就可以开发其他西红柿产品。

到时候,一定能大赚一笔!

李培恩研发出西红柿锅底,并在推出当天半价促销。

“各位路过的朋友都可以来尝尝,我们店新推出了特色锅底。”

“西红柿锅!可以喝的火锅汤底!”

“各位可以来尝鲜,味道独特,酸酸的很开胃!”

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