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正当吃的有韭菜、菠菜、卷心菜和水萝卜。
空间种子和水土的双重功效下,这些蔬菜都长的分外旺盛,而且几乎没有病虫害。每每有街坊走到她家门口,都要夸一句她家的瓜果长的好。
就算分散给街坊不少,家里的菜也还是多的吃不完。
要不冯氏也不会想要出去买豆腐吃,实在是天天吃这几样菜有些吃腻了。
看到筐子里今早摘的水萝卜和几颗个头很大的卷心菜,绵绵突然想到了一个处理这些蔬菜的好方法,那就是把它们腌成泡菜。
不过,眼下家里要坛子没坛子,要调料没调料的,还要好好准备一番才好。
晚上趁着吃饭的空档,绵绵央求老爹明天去给自己买些坛子和调料回来。
陈三垮着脸道:“闺女,你这手艺成吗?腌咸菜可是一项技术活,可别到时候白费一番功夫还搭上这么多菜……”
“她不行不是还有我吗?难得闺女勤快一回,你这当爹的也不多多支持一些。”冯氏这回倒是帮闺女说起话来,她最近吃家里的菜已经吃腻了,若能尽快把这些菜蔬给处理了,就是浪费些钱她也认了。
夫人都发话了,陈三自然不会有异议。
吃完饭,冯氏看着剩下的一块豆腐道:“今天买的豆腐太多了,还剩这么大一块,这样天气明天怕是要坏了。”
看着那块洁白的豆腐,玉宽突然舔了舔舌头道:“我记着之前我们书院食堂做过一次卤水豆腐干,是用豆腐炸了又卤的,可香了,跟牛肉一个味。要不娘你做成那个吧?”
冯氏翻个白眼:“费那么多油和调料,可比这豆腐贵多了。”
听老哥这么一说,绵绵竟然也有些馋了,前世她住的小区附近有一家板面店,做的卤水豆腐干就特别地道。她每次去吃的时候都要加一块巴掌大的卤水豆腐干。
即使刚吃完了喷香的烧鸡,想起那个味道,绵绵也不自觉的咽了下口水。
想吃就吃,不能委屈自己的嘴巴和肚子。
老娘不给做,那就自己动手。
前世她虽然没做过,但那么多的美食节目也不是白刷的,理论知识还是比较丰富的。
绵绵也顾不上外头天已经黑了,拿着豆腐就到了厨房,顺手点亮灶台上的油灯。
看着闺女的背影,冯氏悠悠叹道:“这闺女也不知道像了谁,在吃上头可真是讲究。”
“我瞧着咱闺女在这上头还真有些天赋,甭管什么常见菜色,到了她手里总能变出些新花样来。将来凭着这手艺,去了婆家也不会招人嫌。”陈三还是很向着自家闺女的。
冯氏则缓缓的摇了摇头:“你也不看看这丫头平日费了多少油盐和香料,咱家要不是发了那笔横财,还真供不起她。日后到了婆家还这样的话,指不定怎么被嫌弃呢。”
绵绵这会顾不上爹娘怎么吐槽自己了,她正忙活着呢。
先刷干净锅倒上热油,幸好她爹娘也是比较爱吃的,家里还有一小罐花生油。这豆腐干要是换了别的油来炸,口感还真要逊色不少。
趁着油温还没升起来,绵绵先把豆腐切成半公分厚的豆腐片。前世饭店卖的豆腐干个头都很大,这会为了自己吃着方便,她特意切的小了一些。
也不知道老娘今晚怎么回事竟然买了这么大一块豆腐,剩的这块也有两斤多。但豆腐片切起来很简单,绵绵很快就切好了。
正好这时,锅里的油也烧热了。
绵绵拿着一双长长的竹筷,小心翼翼的把切好的豆腐片一片片的放到油锅里。
这时候的食物做的真的是没的挑,绵绵这样折腾半天,豆腐竟然都能保持住形态的完整,案板上连点豆腐渣都没有。可见这豆腐做的多么的紧实和富有韧性。
在热油的浸润下,白花花的豆腐很快就披上了金黄色的新衣。
等看到表皮发脆的时候,绵绵便拿笊篱把豆腐干捞了起来,放到一边晾凉。
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