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交换生(第2页)

蛋白的打发情况差不多,转为低速,我拿起放在一边的柑橘,削了点碎皮下去,再改为中速继续打发。

无论多少次我还是要感慨,现代电器真是解放双手!

起炉,热锅,用低油喷壶洒了点油,一手将变稠的蛋液倒下,另一只手搅拌着避免沾锅。

避免翻车的最佳方式就是文火,但我没啥耐心,主要是饿的,直接开大火,用颠锅避免焦底,顺便还能增加空气的注入和拍打数。

嘻嘻嘻,我可真是个小机灵鬼儿~

*

‘竟然用大火!这种油煎点心最怕的就是吸油过多或是火候不对,沾锅烧焦是一回事,吸油不均匀的话整体的平衡都会被打破,而她居然敢这么大胆......”

*

“落花有意流水无情小黄鸭版三不沾!”撒上樱花瓣作为点缀,我把其中一盘往前推了下,才端起自己的盘子准备动筷,“我好饿,先吃咯。”

*

‘这名字也太敷衍了吧。绝对是刚刚才起的!不过,三不沾……’

绘里奈走向料理台,看清了盘中盛的点心。

蛋黄捏成了鸭子的形状,打发的蛋白霜在蓝色的盘子里蜿蜒划出几道流水形状,细碎的樱花花瓣落在蛋白霜上,点缀的十分雅趣。

看着交换生大口吃下一个鸭头,绘里奈忍不住觉得有些残忍,但她的手还是十分诚实的握住了筷子。

小鸭子除了最开始用手捏出轮廓,余下的细节都是她用细针挑出的羽毛,不过只基础的分出了翅膀和尾巴的尖羽。

‘按这个细度她应该可以完成的更好才对......’

绘里奈这样想着,也有样学样的啃下了鸭头。

*

挑羽毛实在是浪费时间,就算偷懒只弄了一点点也是。下次饿的时候可不能这么干了。

啊呸!希望不要有下次。

*

‘果然是那个传说中的三不沾!不止不粘牙,夹起的时候筷子和盘子也完全没有拉扯感!

腌渍樱花汁的细微咸味烘托出三不沾本身的甜味,又融合了和风的风情。

还有,蛋白霜......’

绘里奈用小勺刮了点蛋白霜尝了尝味道。

“偏酸的口感,更加勾起了食欲,搭配三不沾本身的甜味,简直就像是夏日在海边观赏少女们打水中排球时一样的清凉感!”

*

‘水中排球?’

一直到站到极星寮前,我还是没能弄懂那位自称薙切绘里奈的小姐姐到底想表达什么。

=豆知识=

1.加盐会提升甜味。(这里的腌渍樱花是咸的。)

2.蛋白霜一般通过柠檬汁(这里柑橘皮是做调味用)和糖分调整软硬度,而且容易风干变硬,所以做完不用需要密封冷藏哦!

3.糖不沾本体是桂花蛋,但是厨房里没有桂花,就用樱花代替啦。

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