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待锅中的羊肉炒至变色,苏巧巧下入酱油、糖和磨好的孜然粉以及辣椒粉等调味之后,才下入其他配菜,翻炒均匀后,才下入准备好的面条。
由于面条只煮到八分熟,再加上苏巧巧给面条提前过了凉水,即便面条捞出来已经放了有一会儿,也不会粘连,和锅中的配菜一起炒至过后,亦不会因为熟过了头而变烂。
又翻炒了一会儿,苏巧巧终于放下了锅铲:“可以了。”
尚娘子迅速将柴禾从灶间抽出来,灭了灶间的火。
徐娘子也早已准备好了盘子,从苏巧巧手中将锅铲接过,把锅中的羊肉炒面分成了几份盛出来。
“大姑娘先去歇歇吧,剩下的交给奴婢们就好。”两人一齐劝着。
苏巧巧也没推脱,索性点了头:“也好,我先去换一身衣服。”
她做的羊肉炒面够多,不仅够他们一家人吃,还将家里下人的份也带了出来。
虽然一锅炒出来的炒面未必够所有下人吃,不过尚娘子和徐娘子两个厨娘应当已经学会了炒面的做法,况且厨房里还有剩下的羊肉,应当不会不够。
等苏巧巧回到房间换好衣服出来,羊肉炒面已经摆到了正厅的桌子上。
家里两位厨娘知道每个人的饭量,因此每个人面前的盘子,分量都是刚刚好。
装着羊汤的砂锅也摆在桌子最中间,只加了盐和胡椒粉调味,光是闻着,便觉得味道十分鲜美。
“爹,娘,快尝尝今天做的炒面味道怎么样。”苏巧巧招呼着。
这个时代的羊肉由于大部分人无法处理好腥膻味,因此卖得便宜。
康山县城的屠户卖肉,大多是卖猪肉,像鸡鸭或者羊这种便宜的动物,若是家里想吃,总来都是整只买回去。
穿越过来之后,苏巧巧还从未做过羊肉,毕竟一整只羊买回来,一家人吃不了,又不好储存,再加上还要自己宰杀,太过麻烦,即便她脑子里存着许多种羊肉的做法,可一想到中间如此麻烦,便也作罢了。
这次苏三牛为了让她试验医用绷带的效果,主动买了两只羊回来,苏巧巧当然不会放过这个解馋的机会。
想到明天的烤全羊,苏巧巧吃着羊肉炒面,心里已经期待开了。
当然,期待着烤全羊的,可不止苏巧巧一人。
“暗二,去苏家带一份晚饭回来。”秦栩从桌案后面抬起头来,出声道。
苏巧巧家羊肉炒面的味道实在太香了,即便隔着好几道墙,秦栩也能闻到隐约的香味。
如此美味,他当然要尝一尝,才不枉来这世上一遭。
自家主子的心思,暗二自然知道。
应了声“是”之后,暗二取了食盒,转身朝着苏家的方向而去。
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