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第14章(第2页)

双皮奶的做法就比奶油要简单不少了,而且材料也还是之前都用过的那几样。

祝子翎让人先把牛奶加热,“要小火,不能煮开了。”

快要煮开时,祝子翎就让人赶紧停止加热,倒出来等它晾凉。

没过多久,就能看到上面形成了一层奶皮。

众人见状恍然大悟,原来“双皮”说的是这个皮。不过这不会就是双皮奶吧?

这样的话那也太普通了,只是比一般的煮牛奶多了层皮而已。

有的人刚有些失望,随即想起来,还有其他几样食材都还没用呢!就知道王妃说的双皮奶不会这么简单!

果然,祝子翎很快又指挥起了他们,让人把那一层薄薄的奶皮划开一个口子,将里面的牛奶倒出来,只留下浅浅一层。

再将倒出来的牛奶和已经打散的蛋清混合,筛掉残留的凝结物让口感更细腻,然后顺着之前的口子重新倒回去,这时底下的奶皮就会自己浮上来了。

接着再隔水蒸上大约半柱香的时间,蒸好后可以插上牙签不倒,火候就差不多了。

第二次加热也会形成一层奶皮,和前一次的奶皮叠加融合在一起,就形成所谓的双皮奶了。

比起一般的煮牛奶,双皮奶不光有滑嫩的蒸蛋似的口感,更惊艳的则是上面那层厚厚的奶皮,味道格外香浓,口感虽然有些起皱,但搭配着下面软嫩滑腻的奶冻却是恰到好处。

舀起一勺,上面的奶皮岿然不动,下面白嫩嫩的奶冻则颤颤巍巍地晃动着,一看就是入口即化,让人迫不及待想要送进嘴里。

祝子翎尝了一口,顿时满足地眯起眼睛。

很多人其实喝不惯鲜牛奶,觉得有种奶腥味,而鸡蛋也会有蛋腥味。但经过这么做出来的双皮奶,却是一点腥味都感觉不到,吃进嘴里只有满口清甜,和纯粹的奶香。

据说双皮奶要用水牛奶做才最好吃,但他上辈子经历的那个未来世界里,很多人都买不到新鲜的水牛奶,只能用那种批量加工过的奶牛奶,更别说进入末世之后,普通牛奶都越来越珍稀了。

倒是他如今重生回来,让人做出的双皮奶却是正儿八经用的新鲜水牛奶,口感味道恐怕比未来世界人们平常吃的还要更好些。

能回到太平世界真是太好了!祝子翎心中满足喟叹。

当然,他能蹭上容昭这张饭票也真是太好了!毕竟牛奶在这大启朝也算得上奢侈品,一般人可不容易吃到。

比起奶油蛋糕,双皮奶这种甜品会更符合大启人的饮食习惯和口味,因此即便这个新式做法并没有蛋糕和奶油那么新奇,但也立刻征服了众人的味蕾,获得了大家的交口称赞。

“细腻清甜,入口即化,回味无穷。”

“这个双皮奶真是不错,以前怎么就没人想到可以这么做。”

“王妃竟然知道这么多以前从未听说过的新式点心,这些方子拿一个出来就够开成个老字号的点心铺子了。”

“要开铺子王妃什么时候不能开,以前可从没见过这样的吃食,我看这就是王妃特意做给王爷的,恐怕是看王爷总是胃口不好,想让王爷多吃点。”

“我看也是……”

所有人都以为祝子翎这肯定是为了容昭做的,主动问他要挑哪几个做得最好的送给王爷。

几次三番下来,自己吃得差不多了的祝子翎到底还是吃水不忘挖井人,挑了几样奶油蛋糕,加上一碗双皮奶,去给容昭送餐。

毕竟刚刚还在心里感谢过这张饭票,还有考虑到未来的可持续发展,祝子翎特意掩饰了一下自己的敷衍,让厨子把要送给容昭的蛋糕上的奶油弄出个花式,双皮奶上则点缀了红豆和坚果碎,显得精致好看了许多,档次一下子就上去了。

这么一弄,其他人果然纷纷感叹:王妃对王爷就是上心!

自己守在厨房里,刚出锅的点心就随手吃了,其中甚至不少都是残次品,但给王爷的却要如此精心修饰。

这……这也能算是“为悦己者容”了吧?

祝子翎并不知道这些人脑补的八卦,为了能让容昭更有“吃人嘴软”的意识,他刻意又亲自去送了点心。

娇软奴婢又被强势王爷溺宠了林霜儿夜北承  摆烂太狠,我被宗门当反面教材了  奇侠仙侣  雨打琵琶新书婢子绝色  反派女配人设崩了  盖世狂龙罗宾肖雨笛  末世囤货10万亿,家人围坐吃火  咸鱼向导揣了最强哨兵的崽后  云鬓乱惹上奸臣逃不掉  前妻她明艳动人  九万里上  最强穿梭万界系统  少夫人每天都盼着被休  在娃综办太学后我爆红了  这只幼崽过分可爱  丑女逆袭:金主大人求放过  大叔上司好凶猛  重回七零,攻略恶霸当首富  穿到男频后,我把男主后宫解散了  郡主执意要和离  

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