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接下来准备开始做皮蛋。
乔雨让白兰先把饭蒸上,一会儿他们忙完再炒个白菜就可以吃了。
乔雨让孩子们帮自己去石大娘家要土碱,自己则去准备草木灰。
顾锋见不得他现在的身子干活儿,就让他说,一点都不让沾手。
乔雨无奈,只得一一跟他说清楚要写什么东西。
很快,草木灰、石灰、黄泥、谷糠都准备好了,还好家里上次建房剩了些石灰,要不然乔雨又要喊顾锋去买了。然后,乔雨又让顾锋把家里之前买的便宜的茶煮一些,茶水用来和泥。
等孩子们回来,文哥儿也跟着来了。
“乔哥儿,听孩子们说要做新吃食,我过来帮忙,你放心我不会说出去的。”
乔雨笑道:“我还信不过你?先谢了,等好了给你先送去尝尝。”文哥儿如果要泄露方子,早就高价把卤菜方子卖了。
文哥儿笑得很开心:“好。”
乔雨摸索着比例让顾锋把草木灰、石灰粉、碱、黄泥、盐用茶水和成稀泥。然后让大家均匀的在蛋上裹一层,再在谷糠里滚一圈。
裹好谷糠的鸭蛋整齐的放进铺满稻草的竹筐,上面也铺满干草。最后放在干燥通风的地方。
乔雨满意地看着满满的三筐半成品皮蛋。
顾小言这次学聪明了,问他小爹爹:“这次要等多久能吃呀?”
乔雨哈哈大笑:“这次时间少一点,等十五天左右就行。”
顾小言:……
这时候,白兰也把饭做好了,乔雨邀请文哥儿留下来一起吃饭,文哥儿婉拒。
“王杰说等我回去吃呢,我得回去了。”
乔雨点点头,又分了五个咸鸭蛋给他:“这鸭蛋太咸了,我不爱吃,你帮我消灭一点。”
文哥儿这才拿了咸鸭蛋回去。
卤鸭蛋这会儿已经入味了,每人先分两个尝尝味道。乔雨午饭吃得多,这会儿不饿,也吃了一个。
因为蛋类在乡下属于稀缺食品,大家从来没有想过卤蛋,所以第一口下去只觉得好吃得紧。
大壮吃完一个,剩下一个舍不得吃了,想一会儿跑去送给小白。白兰心疼他,就将自己的另一个鸭蛋给了他。
“我吃一个尝尝味道就够了,你再吃一个。”
大壮感动得眼泪花花:“兰姐你真好。你就是我亲姐。”
白兰嗔道:“贫嘴,快吃饭。”
苏青白了大壮一眼,默默吃饭。
乔雨这边把自己的卤鸭蛋剥好,一直眼神示意让顾锋吃。
顾锋只好把蛋吃了,吃完还夸了乔雨许多句好吃。
乔雨这才满意,慢吞吞地吃自己的饭。
卤猪脚软糯,轻轻一啜就骨肉分离,猪皮也很入味。
顾钢边吃边感叹:“弟夫郎这卤菜太好吃了,活该你挣那么多钱。”
顾锋就像是自己被夸了一样,骄傲地应了一声:“嗯。”
大家将所有猪脚都消灭,各个肚皮都撑圆了。
王大爷感叹道:“老头子天天吃这么好,都长胖了。”
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