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这时再将小碗放在冰箱里冰镇一会儿,吃起来那味道可美了,凉凉滑滑,又香甜。
除了姜汁撞奶,易弦还做了樱桃果冻和红豆凉糕。
取一块用猪皮和骨头熬成的明胶片或者一些寒天粉,温水化开,分成两份,一份加上樱桃汁,另一份加一勺蜂蜜和几片薄荷叶。
先把樱桃汁倒进小碗里,倒到碗的一半就行,然后放进冰箱冷藏。
一个小时后取出来,碗里的果汁已经成固态了,这时再放一颗樱桃,一片小薄荷叶,把另一份加了明胶的蜂蜜水倒进碗里,再次冷藏。
再次取出来,小碗放在盘子上倒扣一下,就得到一个双色的果冻,一半暗红,一半晶莹清澈,能清楚地看到果冻里鲜红的樱桃和碧绿的薄荷叶。
红豆凉糕其实也算是一种果冻。
把熬好的红豆糖放温,加入明胶片或是寒天粉,搅匀,冷藏,出模,切成小方块,或是用花朵铁模压成花朵的形状,凉凉甜甜,红豆沙沙的。这个凉糕不会太凉伤胃,又有营养。
萨沙每次看到易弦整治这些精致吃食,都主动向何田道谢,“沾了您的光了。”
有易弦助力,烧窑进行得很顺利。
谁料到,到了封窑那天,何田刚从窑顶下来,突然刮起一阵凉风。
她皱眉,深吸一口气,“要下大雨了。”
易弦和萨沙对视一眼,同样忧愁。
果然,不一会儿,乌云满天,风雨大作。
这时他们能做的,只有等待。还有祈祷。
“看来祖先们不想让这手艺外传啊!”易弦拍拍萨沙的肩膀,惋惜地看着他。
萨沙不服气地瞪他,“那怎么传给你了呢?”
易弦冷哼,推开萨沙,搂过何田,在她毛毛躁躁的脑袋上亲一下,“我是外人么?”
萨沙气得闷声摇头。
雨过天晴后,大家的心情并没随着天气晴朗起来。
到了开窑的时候,何田忧心忡忡,站在窑炉口愣愣出神。
易弦拉拉她的手,“要不,我来开?”
何田摇摇头,自己揭开了封窑的砖块。
她还不忘告诉萨沙,拆窑的时候要怎么样做,怎么把陶器一件件取出来。
封住窑炉的砖块全都拿开了,何田走进窑炉,拿起一件陶器,轻轻抚摸,再用力压一压,哈哈笑了。
出乎意料,又或者其实合情合理,这窑陶器都烧成功了!
萨沙的激动得原地转圈跑,握着拳头哇哩哇啦乱叫,何田和易弦则是感到欣慰和放松。
取出的陶器一件件摆出来,何田又拿了干草,教萨沙如何捆扎杯盘碗盏瓶瓶罐罐。
至此,她的教学才算完成了。
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作者有话要说:
今天也祝大家用餐愉快。
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