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第44章 全鱼宴(第2页)

江清月捞了一条最大的草鱼,又捞了两条黑鱼,便让宋冬梅把剩下的全部放到院子的桶里养着。

草鱼泥腥味重,哪怕是红烧也难以全部掩盖。

江清月直接将大草鱼切块,加入葱姜和调料先腌入味。

然后再另外调一锅酱汁煮开后冷凉。

鱼块腌好直接下油锅,连续炸两遍,等鱼肉炸得金黄酥脆,再浸泡进刚才的酱汁当中。

处理完草鱼,江清月又把两条黑鱼给处理了。

一条做沸腾鱼片,一条做鱼丸。

黑鱼肉质细嫩弹牙,片出的鱼片剔透容易入味,做出来的鱼丸也鲜美细嫩。

等三道鱼菜做好,院里的众人也都忙得差不多了。

宋冬梅也已经利落麻溜地把饭桌给收拾好了。

看着满桌的鱼肉,宋夏江忍不住笑道,“今天这是全鱼宴吗?我只在镇上听说过大酒楼里有全鱼宴。”

江清月抿唇笑了笑,“只是随便做了几样,大家吃吃看吃不吃得惯。”

说着,便先夹了鱼丸给吴氏,“娘,那沸腾鱼有点辣,你先尝尝这个鱼丸。”

宋冬梅一听那红红的一盆鱼片叫沸腾鱼,立马夹了一块入口,“我最喜欢吃辣的,我先来尝尝,唔——好吃,鲜香麻辣!”

老大老二见小妹这么夸张,也忙先夹了那道叫沸腾鱼的菜。

“这菜名取得好,这鱼片就像是在嘴里沸腾了一样,又烫又嫩。”

宋砚看了一眼红彤彤的汤底,犹豫了一瞬,也夹了一块鱼片。

江清月见状,连忙提醒,“这个辣,你怕是吃不了。”

说话间,鱼片已经入口。

宋砚先是一顿,微微呛了一瞬,随即点头道,“还好,挺好吃的。”

江清月:你高兴就好。

几人专攻沸腾鱼的时候,吴氏朝着嘴里的鱼丸咬了一口,瞬间感觉有汁水从里面溢了出来。

“这真是鱼肉做的?好吃!小月,素娘,你们也都吃。”

吃辣的和不吃辣的都找到了自己的菜。

可偏偏剩下一盘黑乎乎的鱼块无人问津。

江清月夹了一块咬了一口,刚才自己还都没来得及尝,还担心味道不对。

自己尝过之后才算放心了。

这味道和她前世做的熏鱼味道差不多,咸香中带着一丝丝的甜味,口感香脆,酱汁也都浸了进去。

【配图为熏鱼,又叫油爆鱼】

宋冬梅见她吃得香,边夹边好奇问道,“三嫂,这是什么鱼?”

江清月边吃边答,“这叫熏鱼,你先尝尝。”

作为原本都不怎么吃鱼的宋冬梅,对于鱼肉新品也是格外的警惕。

便试探地咬了一口,顿时两眼放光,“好吃,还有一丝丝甜味!”

见大家都喜欢吃,江清月便把刚才做饭时冒出来的想法提了出来。

如今涨水,河里和小溪都有不少从上游冲过来的各种鱼。

石崖村地势低,这些鱼相当于是免费从上游送来的,不抓白不抓。

今天大家都忙着地里的庄稼,等过两天空了下来肯定要纷纷去抓鱼的。

既然如此,不如早做打算,把老大和老二一起拉过来帮她抓鱼,做了去卖!

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