重生之重新活一次的作者自定义标签最新章节_第44章年夜饭前的简单午餐第1页_重生之重新活一次的作者自定义标签免费阅读_海里全是水作品

大文库小说网>重生之重新活一次的作者自定义标签手机访问加入书架章节目录小说详情

手机浏览器扫描二维码访问

第44章年夜饭前的简单午餐（第1页）

“国政哥你看，我说的没错吧，这就是在骗眼睛的东西，没有一点西红柿的味道。这做出来的，叫什么玩意呀。”孙大海对张国政诉苦，可惜张国政不懂做菜，孙大海对牛弹琴了。

还好孙大海早有思想准备，他从柜子里取出在友谊商店买回来的番茄酱，打开后加了进去。

他把面片倒入锅中，加入盐和胡椒，一起翻炒。

一种浓郁的混合香味出来了，孙大海满意地点了点头。

“我们回来了！”随着小月姑姑的叫声，中午吃饭了人到齐了。

今天人多，吃面条就又要在房间里煮面了。郑奶奶和姜秀萍挤进厨房，开始擀面。两个姑姑一人拿了一个锅，到两个屋里的炉子上烧水，准备煮面。

李翠凤在饭堂里陪李小龙和唐天说话，十多年前，李小龙借住孙家西皇城根老宅上高中的那三年，其中的头一年多的时间里，曹勇还没有去香江，他是和李小龙在老宅里一起学习、生活的。现在相见，自然也是一番亲热。

张玉洁带着孙圆圆和孙大河，在院子里玩。

厨房里，孙大海还在忙活。他让张国政洗一颗卷心菜，洗完切好后用煮面片的锅焯熟。自己用另一个火眼烧锅。等锅热了以后，孙大海拿出一个大罐子，里面是昨天炖好的大块的牛腩和牛腰窝肉，连汤带肉，孙大海一口气往锅里放了半罐。

这是前些天，曹大厨特意叫黑市倒肉的小贩给家里留出来的，准备过年时吃的。牛腩和腰窝，这是炖牛肉时所用的最好部位，在孙大海的要求下，曹大厨一下子买了三十斤，昨晚分三大锅，炖了三个多小时。不过还好，冬天屋里有炉子。曹大厨和孙大海在昨天晚上，把炖牛肉的锅放在煤气灶上大火烧开后，加足了水和料，分别放在三个房间的炉子上，慢慢炖熟的。

至于牛腱子肉，曹大厨也买了二十多斤，做成了酱牛肉。牛身上不同部位的肉，各有特点，吃法不一。牛腱子肉很瘦，肉丝粗大，脂肪极少。如果炖的话，口感比较柴，会塞牙的。孙大海家老人多，嘴养得也刁，一般不太吃。

酱牛肉是下酒的佳品。

孙大海想起了《水浒传》中，好汉进酒馆常说的话：“小二，打两角酒，有好牛肉切上三两斤”。

提到古代的文学作品，许多内容都不能仔细琢磨。生产力低下的农耕时代，耕牛是一户，甚至一村的宝贝。在宋朝，对耕牛更是立了法保护。自己家的耕牛，生老病死，都要上报。无故杀牛吃肉，即使是皇帝，也会被御史弹劾的。换句话说，在宋朝去酒馆要牛肉，等同于现在去饭馆点老虎肉或者熊猫肉。

……

酱牛肉算得上是家庭宴席中很高档的凉菜了，深受酒友们的喜爱。别看曹大厨和孙大海做了很多酱牛肉，其实自己家吃得很少，主要是送给亲友邻居，过年在自家桌上添个菜。

要说孙、曹两家的人缘好，这是不无道理的。无论是在西皇城根，还是在和平门，他们不光对人有礼貌，有难必帮忙，这每年过年时帮大家添菜的传统，也是很重要的。

今年孙大海开始帮厨，家里的工作就更多了。从小年到三十，几乎每晚，曹大厨和孙大海都要带领大家，准备过年的各种食物。

炒面片已经好了，孙大海做得这一大锅，连菜带面片，足有三斤多。中午是吃面，孙大海拿出三个家里蒸鱼用的大鱼盘，才把炒好的面片全都码了进去。

张国政来回端菜。

孙大海见牛肉也热透了，就用笊篱把肉汤里的大块牛肉捞了几块到案板上，用刀切成小块，放进一个大瓷盆，并加入牛肉汤。最后，孙大海将焯好的卷心菜捞到另外一个盆里，加入一点牛肉汤，并顺手打了两勺面汤进去。

因为盆小，所以锅里的牛肉和汤都剩下许多，孙大海把煮面片的锅收拾好后，将热牛肉的锅放在炉子上，继续热着。