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第387章 碰壁（第2页）

当地市协的会长和副会长很没面子，特意请杜少杰在外面吃了顿饭。

“二位太客气了！我只是想见识一下闽菜大厨的技艺，不管怎么说还是满足了我的好奇心，我真的很感谢你们。”

杜少杰你能体谅人家的难处，不过也没有打听这里面的内情。

什么内情都和他没关系，他唯一的目的就是磨砺自己的厨艺，而不是到处惹是生非。

“杜会长，几大知名的酒楼不给我们面子，我也没办法。但你要是愿意真诚的交流，我还有路子的。”

可能是这件事太打脸了，会长主动提出了一个建议。

他认识一个很厉害的大厨，名叫李裕民，在【闽菜】上的造诣很深厚。不过，他的脾气很执拗得罪了人，当地没有哪个大酒楼会聘请他。

李裕民也是一个对于厨艺很执着的人，除了闽菜，对方还喜欢粤菜。

“明白了，我可以和他好好的交流一番，他给我传授经典【闽菜】的做法，而我则给他传授经典【粤菜】的做法。”

杜少杰听懂了人家的言外之意，李裕民那人不好打交道，但可以用“等价交换”的原则跟对方学习。

他觉得这样挺好，谁也不欠谁，便点头答应了。

翌日。

会长亲自带着杜少杰来到了城南的一家小饭馆。

这家饭馆的大堂只能摆6张桌子，显得有些拥挤。里面是后厨，整个饭馆就这么大，根本没有包间啥的。

“李师傅，我给你介绍一下，这位是羊城餐饮协会的会长，烹饪技师，擅长粤菜。他想系统的学习【闽菜】，同时也愿意给你传授【粤菜】的制作技艺。”

会长和李裕民的关系看起来还不错，一见面就说了正事。李裕民看了看杜少杰，沉吟了片刻才和对方握了一下手。

“欢迎！”

这位倒是惜字如金，但通过眼神就会发现，他实际上不大信得过杜少杰的厨艺。

毕竟杜少杰看着很年轻，光是这幅面相就没有说服力啊。

“李师傅，干咱这一行的凭借的都是手上的功夫，光是用嘴说可不行。要不这样，你我现在去各做一道菜？这样更便于相互的了解。”

杜少杰也不废话，这种事猜来猜去的也没有结果，还是手底下见真章吧。

看得出来，如果自己的技艺水平不行，李裕民自然懒得进行交流。其实自己也是同样的心思，交流这种事讲究实力相当，要不然就不是交流而是单方面的指导了。

李裕民见会长没有阻止，便笑着点了点头。

随后大家一起来到了后厨。

此时才是上午，店里不忙，一个厨工、一个服务员也是刚上班不久。

李裕民亲自清点了食材，然后扭头看向杜少杰说道：“今天就这些食材，如果你有什么特殊的需要请告诉我，我让人马上去买。”

“不必，现在就开始吧。”

杜少杰的理念就是因地制宜，有什么食材就做什么菜，不必专门去心思。

他打算做一道【白切鸡】，这道菜虽然是粤菜里较普通的菜品，但知名度不小，而且很考验厨师的功力。

李裕民打算做一道【海蛎煎】，同样是一道看似普通却又不容易做好的菜。

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