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这呛人的味道实在让人难受,年纪小的石蛋儿呛了个满鼻子,只觉得鼻子烧人得很,张了嘴就哭了起来,老邓氏哄都哄不住,自己也呛得难受,根本顾不上别的。
老袁氏连咳嗽了好几下,忍不住朝灶屋里大声道:“阿秋,你这是烧的什么呢?这么呛人呢?”
灶屋里,锅里的辣椒都焙得皮酥肉烂,里头的辣椒籽溢出来,又和辣椒皮缠在一起,那呛味更是达到了一个高峰。
宋秋也没忍住捂嘴咳嗽了两声,听到外头她奶喊,她忙探出头来,“奶,我炒辣椒呢!马上好了,就不呛了!”
炒辣椒?
老袁氏一听,满心奇怪。
“这辣椒还能炒着吃?炒着怎么这么呛人呢?我们家舂茄子一起的,也没这么呛味啊?”老邓氏忍不住嘀咕。
老袁氏也奇怪呢,顾不上呛不呛了,提脚就往灶屋里去。
老邓氏也好奇,忙将石蛋儿丢给张梨花哄着,自己则跟着去。
两人一起进灶屋时,焙软的辣椒放了盐巴入了味,宋秋正将其盛到一个土碗里装着,锅里倒了水,那辣味就散去了不少。
“这是炒的什么辣椒呢?”老袁氏和老邓氏看着那碗里的辣椒,跟他们舂茄子的辣椒差不多的烂,但勉强又能看出是连在一起的一整个。
关键的,那散发出来的辣味,着实有些厉害,比蒸了舂茄子的辣椒辣味更重。
见两人都好奇,宋秋直接上了筷子,炒的什么辣椒,尝尝呗。
老袁氏和老邓氏一人接了一双筷子,都各自夹了一块喂进嘴里。
“妈也!这辣!”老邓氏先一步眉头起了褶子。
老袁氏也跟着点头,“这是辣,比舂着吃辣多了,但是吃着香,够味。”
“你说的是,虽然辣,但又有一种焦香,让人吃了还又怪想接着吃的,我现在都想就一碗饭吃吃了。”老邓氏慢慢咀嚼着,仔细品味着那辣椒的辣香味。
两人先后评价了一番,而后齐刷刷看向宋秋,“阿秋啊,这辣椒这么炒着吃,你搁哪儿学的呢?”
宋秋眨巴眨巴眼,“就自己这么想了然后就这么炒了呗!还用跟谁学?”
老邓氏听着,忍不住跟老袁氏道:“你先说得对,你家阿秋这是做饭手艺有天赋着呢!”
然后又看向宋秋,“阿秋,你这辣椒怎么炒的?我也摘一把去让你胡瓜婶子做,她正也做晚晌饭呢。”
宋秋也不藏私,就这般那般的将做法说了,老邓氏听了,立马就往自家菜园子去了。
老袁氏山菌还没清洗完,也跟着出去了。
宋秋就接着洗了锅,往锅里放了油,拍了蒜泥放进去炒香,然后下茄子翻炒,茄子洗入锅,就跟海绵似的将油都洗了个干净。
做这菜是费油的,但宋秋也不敢像从前那样撒欢了放油,所以这茄子下锅,就吸得更快了。
待长豆下锅时,锅里干巴巴的,没有一点油分。
没办法,宋秋也只得干炒了。
待茄子炒得半软,长豆也炒得深了一层颜色,宋秋放了适量的盐巴去,翻炒均匀,然后将先才的米汤倒了一半进去,盖上木搭子,焖。
老袁氏清洗好山菌,将东西都收进来时,茄子烧长豆刚刚焖好起锅。
宋秋拿了两
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