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第266章吃自己的饭,砸别人的碗
恭俭胡同,冰窖王府。
乔师傅又开始了他一天的忙碌,这几天开大会,路老板都是要在家吃的。
这就是住在心脏的好处了,从四合院到礼堂也就三公里的路程,中午不应酬的话一脚油门就回来了。
今天的早餐是是烫干丝配鱼汤面。
鱼汤面是苏省泰州的传统早餐,烫干丝是苏省扬州的特色小吃。
只不过忙碌的乔师傅不仅要做,还要配合讲解。
一点儿也不见外的小刘早早就出完晨功洗完澡过来了,正拖着老乔手把手地教她做鱼汤面。
“慢点儿、慢点儿,别被油溅着。”
乔师傅哭笑不得地看着大明星洗手作羹汤,初时的手忙脚乱很快上了路数。
“乔师傅,这个鱼骨要炸到什么程度?”
鱼汤面是苏省扬泰地区常见的早餐吃食,做法很简单。
小鲫鱼现炸后捞出,配着猪棒骨和黄鳝骨倒水煮沸,淘尽鱼渣后得到一锅白汤。
这一步就成了大半。
不讲究的现在就可以就着白汤下面条,讲究的比如老乔要分三次把白汤混合下锅,就是为了充分地激香气。
小刘刚刚到炸鱼这一步,甫一上手差点儿把自己炸得毁容!
见她渐入佳境,老乔也笑呵呵地提点一些细节:“小鲫鱼不禁炸,酥脆即可,不要有焦斑,不然会影响鲜味的。”
“我刚刚忘记看了,开始是冷水下锅还是热水下锅啊?”
“不拘的,只要是活鱼就行,汤都会变成奶白色,如果想汤汁再浓白一些,烩一丁点猪油就行。”
小刘吐了吐舌头:“吃这么多碳水已经很犯罪了,猪油还是能少则少吧。”
路老板最近也开始天天锻炼了,同阿飞一起大汗淋漓地从侧院的健身房走出来。
“小刘,赶紧把那些玩意放下,你能让我好好吃顿饭不?马上开会迟到你负责啊?”
刘伊妃懒得瞧他那副惫懒的死样子,自顾自在面碗里放着细盐和黑胡椒打底:“别啰嗦,一会儿把你眉毛都鲜掉!”
路老板很有一家之主的派头,坐在餐桌上看起报纸。
美厨娘的鱼汤面进行到了最后一步,下入面条,放入虾籽,些微绍酒、姜葱烧透。
面熟后用细汤筛过滤了一下,防止此前炸鱼的小刺和猪骨等异物。
老乔见她完工,也去把早前备好的烫干丝端上桌,连同阿飞三人一起大快朵颐起来。
小刘今天第一次上手,握着筷子还顾不上自己品尝,喜滋滋地看着已经吸溜了一大口的路老板和阿飞。
“怎么样啊?”
路老板实话实说:“确实不错,你还是有天赋的。”
“哼,那当然。”小姑娘撅着红艳艳的嘴唇骄傲极了,阿飞已经吸溜完了一碗,自己跑去盛面。
“阿飞,你不够吃吃我这碗吧?我还没动呢。”
“不用不用,还有干丝呢。”
路老板吹着滚烫的奶白色面汤,愈加赞不绝口起来:“乔师傅,你要教会徒弟饿死师傅啦?”
“刘小姐很聪明的,上次看我做一遍就会了。”
小刘心里熨帖极了,只夹着几根细面条慢慢嚼着,看着洗衣机被鱼汤鲜得直挑眉,口角间浅笑吟吟,嫩脸匀红。
路宽窃笑,这何尝不是一种正向的cpu?
最好让她彻底喜欢上做饭,以后自己也能享享口福嘛不是。
热汤把路老板喝得满头大汗,回房间洗澡换了件低调的西装,带上了工作证。
严肃场合还是要注意一下,别像后世的许老板那裤腰带露出来被全国人民都看到。
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