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第114章（第1页）

孙佑宸和奚川商量了一下，试着联系了之前在小雅园做的张店长，问他能不能再来小雅园做店长，孙佑宸是宸川的店长，他肯定顾不过来小雅园。张店长这几年也频繁换了几份工作，都没有做得长久的，听说小雅园重新回到孙佑宸手里，二话没说就答应过来，小雅园的老人对小雅园的感情还是很深的，尤其又是原来的东家。

小雅园之前的厨师有几个已经到了宸川，其他的也早已各奔东西，奚川和孙佑宸努力联系了一下，只有一位主厨愿意回小雅园来工作。

对于招厨师和主厨，孙佑宸和奚川都有些头疼，因为这事关饭店的生死存亡，孙佑宸说：&ldo;你说林叔叔愿不愿意来帮忙？&rdo;

奚川沉默了片刻：&ldo;他老人家现在开着店自娱自乐，真有点不忍心打搅他的生活。&rdo;老林的冒菜店依旧红火，老两口每天忙到晚上七八点就收工，挣的钱足够他们过得很好，再让他出山来当总厨总觉得有些不忍心。

孙佑宸说：&ldo;但是合适的总厨真的很不好找，而且特别重要。&rdo;小雅园要起死回生，厨师是尤为关键的，如果第一炮没打响，以后就很难再重现从前的辉煌了。

奚川点头：&ldo;是这样没错。要不我们去找林叔问问？&rdo;

&ldo;好！&rdo;

于是两人抽了空去探望老林，老林依旧在他的冒菜店里忙活，他似乎完全不意外奚川和孙佑宸的到来：&ldo;你们来了？随便坐。&rdo;

奚川笑着说：&ldo;林叔好像知道我们要来似的。&rdo;

老林放下手头的工作，将手在围裙上擦了一下：&ldo;前两天小张给我打电话了，我听他说了。估摸着你们会来。&rdo;

孙佑宸听说张店长打给老林，估计也是劝他回小雅园的，便笑着说：&ldo;看来林叔也知道小雅园回到我们手里了。张哥答应回来帮我们，继续当店长，所以我想问一下林叔，您愿不愿意回来当总厨？&rdo;

老林摆摆手：&ldo;小雅园拿回来了，这是件好事，恭喜你。我年纪大了，今年都六十六了，只怕干不动了。你们还是找个年轻一点的吧，我也干不了几年，继续开个小店算了。&rdo;当总厨并不是件轻松的事，虽然不用亲自炒菜，但厨房里的各种统筹安排，包括厨师工作安排、统计菜品需求、食材采购，以及与前厅沟通，全都是总厨的事，压力是相当大的。

奚川诚恳地说：&ldo;林叔，我们知道您对现在的生活特别满足，我和佑宸本来也不想来打搅您的。小雅园重新开张，它之前的名声被刘和成和王光旭糟蹋得一败涂地，小雅园要想起死回生，非得您这样德高望重经验丰富的大厨出面不可，否则这块招牌就这么垮下去了。我们不愿意看到这样的局面，不得已才来请您重新出山。&rdo;

老林皱起眉头：&ldo;真找不到合适的人了？&rdo;

奚川和孙佑宸同时摇头：&ldo;真没有。&rdo;

老林老婆说：&ldo;老头子，让你去就去吧。你去饭店做，咱们把这冒菜馆关了，或者转让了，我也好回去带孙子去。&rdo;他们儿子最近刚生了二胎，老太太想回去抱孙女呢。

老林听老伴这么一说，便说：&ldo;我年纪大了，也干不了多久，你们真的要请我去？&rdo;

&ldo;我们真心想请林叔去主持厨房，又是跟张哥一起合作，都是熟人，我觉得会比较顺手。我们也知道林叔年纪大了，如果有合适的人选，肯定不会劳烦您老人家。只是我们需要时间来物色合适的总厨，或者以后林叔帮我们物色也是可以的。&rdo;孙佑宸说。

老林点点头：&ldo;行，既然你们信得过，那我老头子就硬着头皮上吧。&rdo;

&ldo;谢谢林叔！&rdo;奚川和孙佑宸都一致朝老林道谢，解决完总厨的问题，那就真是松了一大口气。

老林出山，找厨师也容易多了，他干了一辈子厨师，带过的徒弟共事的厨师没有一百也有八十，所以要找几个厨师还是很容易的，而且他自己当总厨，用自己熟悉的厨师还是比较顺手的，于是不到半个月，他就帮忙将小雅园新的厨师班子给凑齐了。这效率比当初奚川组织宸川的厨师班子高多了，孙佑宸兴奋得不行，果然姜是老的辣，有老林和老张在，小雅园应该不用太操心了。

小雅园的装修一直到八月底才完成，暑假旺季已过，他们打算九月初开张，熟悉一下，正好可以赶上下半年的旺季。

小雅园重新开业那天，奚川和孙佑宸通过陆振友牵线搭桥，将蓉城有名气饭店的老板几乎全请来了，这里有不少还是孙伯英的朋友，听说小雅园重新回到他儿子手里，自然也要来捧个人场。那天奚川和孙佑宸都在小雅园帮忙，奚川亲自下厨为客人做菜，做了几道小雅园原来的经典菜，其中包括大蒜鲇鱼和小笼粉蒸牛肉，这些菜如今又重新上了小雅园的菜单，除了原来的经典菜式，奚川还添加了两道从《小雅园菜谱》里受启发设计的新菜式，他将这些菜谱毫无保留地教给了厨房里的师傅们。

孙伯英的老友们吃到大蒜鲇鱼和小笼粉蒸牛肉，都纷纷赞叹经典口味重现，曾经的小雅园又回来了。孙佑宸一直在陪客人，听见如此赞誉，只觉得鼻子发酸，这是对他们努力的认可，他们的心愿就是想让小雅园重现辉煌。

陆振友吃了这顿饭，回去又给小雅园写了一篇文章，盛赞小雅园的传人秉承传统，不忘初心，始终致力于为川菜的传承和发展而努力，评价十分高，在业内引起了不小的震动。刘和成这才知道小雅园又回到了孙佑宸手里，不由得恨得牙痒，早知道是他们买的，就不该是那个价出手了。

小雅园重新开张之后，除了招牌和地址，内外装修全都重新弄了一遍，虽然还是秉承了古色古香的雅致风格，却加入了不少明快的现代元素，毕竟设计师们全都是年轻人，整个装修风格既古典又时尚，让年长者看着不觉得突兀，年轻人看着又不觉得老旧，令人耳目一新。

只是刚开始的时候生意还是清淡，上座的情况远比不上当初的宸川，毕竟不少老顾客不知道老板又换回来了，这个就需要时间慢慢去等待了。孙佑宸和奚川都做好了心理准备，好在现在他们的收入来源来自多方面，除了小雅园，宸川、网店、串串店、微博和设计工作室都是赚钱的，有钱去支持小雅园的长线发展。

当然，老林和老张也不是吃素的，他们都是经验丰富的餐饮人，知道小雅园起来是迟早的事，而东家又有足够的资金支持他们去发展，根本不用太过心急。他们通过做宣传、搞优惠活动，慢慢地吸引了不少客人前来用餐，时间一长，用餐的人多了，大众点评上的好口碑也慢慢积累起来，来的客人也就多了。奚川还不断帮助小雅园推陈出新，更换新的菜单，这也是吸引顾客的一大亮点。

在大家一致的努力下，经过十一黄金周高峰后，小雅园的日常上座率已经超过五成，虽然还不算好，但说明它还是在慢慢复苏中。

过完十一，奚川也要准备去香港了，因为香港的美食大赛马上就要开始了。孙佑宸很想跟着一起去，但他们如果都离开，宸川就没人管了，公司也没人管了，微博也没法更新了，所以他不得不留下来当家，每天只能通过电话联系。

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