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用山楂做食物还是挺简单的,蓝叶舟打算今天先做四种,分别是山楂糕、山楂糖雪球、山楂苹果水以及冰糖葫芦。
蓝叶舟取出一部分山楂,将它们洗干净控干水份,找来一把顶端尖尖的刀子,左手随意抓过一把山楂,其中一颗用大拇指和食指捏住,剩下的攥在手心里,右手拿着刀,用刀尖顶住山楂屁屁,轻巧得往里一刺,一小块山楂果肉随即被挑飞,精准地落入早就准备好的空盆里。
“哈哈,看来我技术还在嘛!”
没其他人在身边的时候,蓝叶舟还挺喜欢自言自语的,语气相较平时的一本正经,会活泼跳脱不少。
与他的年龄和外貌更加契合。
玩家们总会因为蓝叶舟那一手高超的烹饪技术,下意识地忽略他的年龄。事实上,蓝叶舟比大多数玩家的你年纪要来得小。
开场的顺利意味着整个过程稳定的发挥,十几斤山楂怎么说也有满满一大盆了,愣是在蓝叶舟疾如风快如闪电的动作下,很快全被挑没了山楂屁屁。
分出其中的一斤,顺手先把里面的籽也给挖了,和切好的苹果片、红枣一起装进一个巨大的水壶中,加入水,再往里丢十几颗冰糖,聊胜于无,就可以点火开煮了。
蓝叶舟稍稍可惜了一下,他现在手里还没有枸杞,不然等山楂苹果水快煮好的时候,他一定会再往里加入一些枸杞,这样看着就更加养生了。
让水壶自顾自烧着暂时不去管,冰糖葫芦他有其他的打算,在山楂糕和山楂糖雪球之间门纠结了几秒,最终决定先做时间门相对花得少一些的山楂糖雪球。
刚好山楂外表皮上的水份也彻底干掉了,不然“白雪”还挂不到山楂身上去呢。
开中火熬糖水,等水里的糖彻底融化,有密集的大泡泡咕嘟着出来后,转小火继续熬一会儿,直到大泡泡变成小泡泡。
用木铲沾糖汁使其从上而下滴落,最后几滴牵扯出细细的银丝时,就可以关火等待锅中的糖汁降温了。
在等待糖汁降温期间门,蓝叶舟的思绪飘飞回了小时候。
想他当年也是个爱吃甜食的小屁孩,因为师父不乐意每天给他做酸酸甜甜的糖雪球,说是吃多了坏牙,才四五岁的小人儿就敢胆大包天地决定自己动手做。
好歹旁观了几次师父做糖雪球呢,该有的步骤全知道,怎么可能会不成功?
结果最后还是出了问题,本来做出来该是红艳艳的山楂球的,在他不停的翻炒下,居然变成了诡异的粉红色。
拿起一颗塞嘴里,好家伙,一颗里面三分之二都是烂的,果肉软趴趴,像是被人在地上踩了一脚。
蓝叶舟还记得,自己当时是掉了金豆豆的,哭得那叫一个伤心啊。
哭声引来了外出刚回来的师父,在知道事情的前因后果后,他先是给了小时候的自己一个脑瓜崩,然后不客气得哈哈大笑起来。
等笑够了,才告诉他原因。
糖汁的温度太
高,就会烫坏山楂的外表皮,让果肉在很短时间门内失去最好的口感,再加上小孩子控制不好力道,一把铲子在锅里胡乱地铲,用的还是铁铲,山楂表皮的受灾程度更深,它们不烂谁烂?
那次事件以蓝叶舟被罚处理100斤山楂,给它们去蒂去核告一段落。话说回来,他如今能用娴熟的手法挑飞山楂屁屁,和小时候的经历脱不了关系。
过高的温度会破坏山楂,这件事蓝叶舟一直牢牢记在心里,今天难得做上一次糖雪球,他难免感慨上了。
时光飞逝,亲人已逝,该往前看了。
伸手在汤汁的上方感受了下,温度已经差不多了,蓝叶舟就把准备好的山楂倒进去,小心地沿着锅边翻炒了起来。
山楂被不停地翻动,晶亮的糖汁裹了上去,使山楂看上去又红艳了几分,格外诱人。
但现在只是开始,蓝叶舟不为所动,继续翻炒。
又过了一会儿,山楂上透亮的薄膜被洁白的“霜”
所取代,锅中也雪白一片,此时锅铲就有些炒不动了,因为糖带着山楂都黏糊在了锅中,需要用到的力道变大了。
霜雪越结越厚,几乎要把山楂红色的表皮全部笼罩,香甜的气息伴随着淡淡的酸味扑面而来,蓝叶舟神色淡定,实则在心里傲娇表示,他再也不是那个因为吃不到糖而背着家里的大人瞎搞的熊孩子了。
现在,他想吃什么,完全可以自己做出来!
实现美食自由的感觉真是太棒了!
糖霜温柔地包裹住一颗颗山楂,如此一锅山楂糖雪球就做好了。
厨房自动记录制作步骤,把这份自己做的先收进背包,蓝叶舟使用厨房里的自动烹饪功能,做了两组共100斤的糖雪球。做好后先不上架,转到存储空间门里放着。
设定好开始后,蓝-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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