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众人顺着那人手指的方向望过去,只见左首边的河道拐角处隐隐有明亮的烛光映出,随着那光芒越来越亮,一艘精致的画舫从河道另一侧施施然拐了出来。原来灯光就是从这艘画舫上映出的。
画舫通体纯木而制,白窗红舷,古色古香。船头撑槁的女子梳着高高的发髻,身穿蓝底碎白花的单袄单裤,也是古朴素雅的打扮。
画舫推开碧波,向着甘英桥所在的方向缓缓而行。船舱门口人影一晃,卓亦忱从中走了出来。天一阁把邀请帖都送到宅邸了,岂有不来之理。本该属于头筹者的御膳职位因为卓亦忱不在而被赵菡顶了去。不过这一下倒也两相适宜。
在一片璀璨的月色中,卓亦忱奉天一阁的美意,眺立船头,朗声道:“诸位有请。”
说话间,那画舫已经稳稳地靠岸停下,卓亦忱做了个礼让的姿势:“久等了,请上船。”
那撑船的女子早已摆好舷板。等大家都依次上了画舫,卓亦忱在头前带路,把众人引入船舱。
船舱正中是一张黑木大圆桌,铺着猩红的细绒桌布。桌边一圈白底蓝花的细瓷圆凳,凸现出几分高雅气质。船舱四周点缀着各色梅花,里头飘着些许淡淡的花香。四角各立着一名侍女打扮的年轻女子,面带微笑。见有人进屋,侍女立刻款款上前,引导着众人在桌边各自坐下。
“请诸位坐好,马上就要开船。”赵菡作为卓亦忱的助手,也是帮着举办这次的游船宴。
“初八的晚上,既然来到东湖,不去五亭桥下赏月,那可就白白辜负天一阁的一番美意。”
不一会,船身微微一晃,显然是离开了岸边。
景色虽美,如没有佳肴相伴,终究是美中不足。在众人上船之前,他们已经备好了几样冷碟,现在正好可以派上用场。
侍女从船的后门走了出去,再进来时,每人手中已多了一个托盘,每个盘中都有两样冷碟,共计八样,分别是:胭脂鹅脯、美味茄鳌、水晶肘花、紫香虎尾、金钗银丝、中堡醉蟹、翡翠羽衣、香酥鲫鱼。
冷碟一一摆放上桌,然后又配上青瓷碗碟和上好的女儿红。这八个冷菜荤素搭配,色泽和谐,一眼就勾起了众人的食欲。
“在座的诸位不必客气,请先享用冷碟,一会儿就上热菜。”卓亦忱一边说,一边站起身。
“怎么?你不和我们一块赏景吗?”赵菡问道,“你要去哪里?”
“我就在船上,只不过和你们有一帘之隔,这样不至于让油烟搅了大家的雅兴。”说完,他转身从船舱的后门走了出去。
就像卓亦忱所说的那般,船舱后门处只是挂了一张薄薄的布帘。明亮的月光把卓亦忱的身影映在了布帘上,隐约可见他正立于船尾,面前似乎有一张四方的案台。此时众人都已明白,卓亦忱是要在窗尾掌勺,为大家奉上筵席中的热菜。
只见卓亦忱的身影右臂轻舒,一翻腕,手中已多了一物,从形状上看,正是一柄厨刀。
果然,随着他的右手有节奏的不断翻动,“笃笃笃”的刀声不断传入舱中。那声音时缓时急,忽重忽轻,听在耳中,有时若骏马急奔,有时又如木鱼轻敲。
刀声节奏感极佳,虽有变化反复,但毫无停顿之时,足见运刀者刀法娴熟,已入化境。舱内的几位多半都是顶尖的刀客和食客,虽然隔着布帘,对卓亦忱的动作看不清晰,但只听声音,便对其是剁是切是劈是斩,滚刀、拍刀、推刀、锯刀,无不了然于胸。
忽然船舱中也响起了“笃笃”的声音,与那刀声呼应成趣,赵菡顺着声音看过去,原来是李师傅在用中指关节敲击着桌面。再看其他人,除了卓昀是一副悠然慵懒的模样之外,其他人都是一副郑重的表情,聚精会神地侧耳倾听。
赵菡问卓昀,“他们这是怎么了?”
“哥哥的刀法很厉害,这些刀客听了心中痒痒,都在暗自同自己的刀功较劲。”
赵菡恍然大悟,既诧异又好奇,目光忍不住又在众人身上多转了几圈。
刀声刚刚止歇,又听得“篷”的一声轻响,布帘后腾起一团火光。卓亦忱略略弯腰,左手从案台下抄出一件圆圆的物品置于火光之上,不用说也知道,那自然是一口铁锅。
不一会,船舱外响起了“劈劈啪啪”的爆油声。卓亦忱等待了片刻,忽然间手一扬,将一盆原料倒入了锅中,只听“叱啦”一声大响,铁锅上火焰飞腾,竟蹿起了半米多高!虽然隔着布帘,那声势仍着实令人惊讶。
卓亦忱右手掌勺,左手持锅,两手相谐,不停地上下翻飞。他的动作虽然快捷,但一招一式却又交待得清清楚楚,干净利落。即使是看他映在布帘上的身影,也丝毫没有拖泥带水的模糊感觉。
一番爆炒之后,原料起锅,船舱内外暂时安静了下来。隐约可见卓亦忱拿起一个椭圆形的东西,上端凑于嘴边,下端则接着一个瓷盘。
“他这是在干什么?”赵菡不解地问道。
“他手里拿着的是一只鸡蛋,两头应该都打了孔,他这是在把蛋清从壳里吹出来。”李师傅说话的时候,其余众人也都点头表示赞同。
卓亦忱吹完一只,又拿起了另一只,如此反复,共计吹了八只鸡蛋之后,这才停了下来,然后把接蛋清的盆子放入了锅中。他又往锅内加了一些东西,然后扣上锅盖,开始静静地等待。从姿势上看,他似乎正背负双手,向湖畔远眺,一副从容不迫的气度。
忽然间,一阵清风从湖面上掠过,门口的布帘被刮得向船舱内扬起,卓亦忱恰在此时揭开了锅盖,一股香味随风而入,冲着桌边的众人扑鼻而来。
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