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隔天寅时三刻,所有人都起床了,张大牛负责磨豆子,其他人打下手,都好奇豆腐是怎么做出来的。
其实做法也不算难,豆子磨成浆,把磨好的浆放锅里煮,放石膏,然后等豆浆凝固,最后放到豆腐格子里,用石头压成型。
今天本就是试做,也没想着卖,江一鸣便打了一盆豆浆,又装了一盆豆花,“豆浆和豆花都可以分口味,放糖放盐全看自己喜吃什么。”
“我觉着豆花好吃,豆浆也还行,我喜欢豆花多一点,甜的咸的都爱吃。”江大妞三两下呼噜完一大碗豆花,满足的喟叹一声。
“唉,要我说咱们可以直接卖豆花,还省得用豆腐格子压,卤肉豆花一起卖。”
江一鸣表示同意,“大姐说的对,豆花生意可以做,豆腐和豆干也要做,卤豆干也很好吃,咱们做的种类多一些,赚的钱也多一些。”
江大妞立马接话,“也好,那就一起做,没得把赚钱的法子浪费了,反正咱们人手多,还怕忙不过来吗?”
于是不到辰时,一行人就推着板车,把卤肉豆花拉到码头,码头上摆摊的不少,好的位置都让人占了,他们只好在偏一点的地方摆。
江一鸣把锅盖打开,让卤料的香味散发出去。
江大妞扯着嗓子喊:“豆花,有甜有咸,比牛奶还好吃的豆花,卤肉,香喷喷回味无穷的卤肉。”
豆花卤肉都是新鲜词,大家都是第一次听说,于是好些人被勾起了好奇心,纷纷过来一探究竟。
“什么是豆花卤肉,真的那么好吃吗,怎么卖的?”一位管事打扮的中年男人走过来高声询问。
江大妞打开装豆花的木桶盖子,朗声道:“这就是豆花,不贵,只要两文钱一碗,可以加糖,也可加卤汁,你喜欢吃哪种口味?”
这位是码头管理搬运工人的管事,不差这几文钱,因为没吃过,就都要了,“两种各来一份,卤肉好吃吗?”
“您尝尝。”鉴于昨天被吃光的经验,今天切出来试吃的就只有几片,毕竟不是每个人都会大方的给赏银的。
“嗯,果然香的很,卤肉不错,四十文一斤是吧,给我来一斤。”管事的表情太过享受,围过来的人没试吃都觉得肯定非常好吃。
“给我一碗甜豆花,我喜吃甜口,卤肉买一两,对,太贵了,买一两打打牙祭。”
“什么,猪下水也要二十文一斤,好吃吗,可以试吃,行那我尝一块……这是猪大肠吗?这是猪肺,一点腥味吃不出来,又香又脆,那我买半斤。”
好多人买来都是要带回家和爹娘妻儿一起吃的,所以买的不少。
不过这时候在码头的都是扛包的工人,一天下来才赚四十文,辛苦赚来的钱舍不得花完,大多选择买猪下水。
今天的生意相当火爆,不到午时豆花和卤肉全卖完了,今天早上杀了一头猪,还有昨天的半头猪,全卖完了。
回家一数,竟然赚了四两又一百三十七文,姐姐姐夫们数银子的手激动地颤抖,这样下去,他们就真的发财了。
江一鸣又提前给他们提个醒,“大姐五方镇有几个卖豆腐的?”
“咋啦?有两家卖豆腐的,但他们从来没有卖过豆花,应该不会和咱抢生意吧?”江大妞心里一突,嘴上说不会,内心却希望两家卖豆腐的不知道豆花是啥。
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