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龙凤汤的制作不难,就是比较耗费时间。
刚刚下山的时候,吴宏已经将所有的食材全部用背包处理好了。
直接烧宽油,将去头的麻雀裹粉油炸。
想要将麻雀油炸的骨头都酥脆,肉还不柴,这是需要一定的技术。
首先是裹粉,这个最重要,只能裹在表面,腹部不用裹粉。
然后油温三成热的时候炸三分钟后,捞出控油。
等油温升到五成热的时候,油炸一分钟。
等油温升到八成热的时候,油炸三十秒。
这必须控制的好好的。
不然油炸时间过长,肉会干吧,太短骨头太硬。
现在刚刚好。
一口酥脆,肉还回甘。
油炸麻雀完成。
吴宏将16只麻雀装到一次性碗中,收入背包。
油炸麻雀×16(绿)
售价:30秦币一只
属性:体力恢复+15%。
介绍:一口酥脆的麻雀,但是肉还保持着一定的水分,甘甜有香脆,就是调味有点单调,如果加上孜然粉和芝麻还有椒盐,味道会更上一层楼。
吴宏看着介绍。
“哼,我自己吃的肯定加料,但是卖的,还是算了吧,不是自己整的调料,都不算价格。”
吴宏直接上架10只小麻雀,大一点的六只,吴宏留在背包中。
这是晚上和夏可为和九月它们吃。
早上的时候,九月一家子就跟着夏可为进城了。
接下来就是处理龙凤汤了。
吴宏将鸡和蛇剁块。
倒入一线茶油,将稚鸡肉放进去翻炒,等出油后,加入蛇肉一起翻炒。
等炒到微微焦黄后,加入一大壶热水。
现在就是慢慢熬。
三碗水熬成一碗水。
现在只要放着慢慢炖就行了。
剩下的两只稚鸡。
直接做成红烧鸡块。
吴宏将稚鸡剁块,焯水,放入高压锅,加入调料,出锅后放入炒锅,大火收汁,上点葱花点缀就行。
红烧鸡块(绿)
售价:793秦币
属性:体力+1,通气+0.2。
介绍:鸡汤滋补,但是营养都在肉中,吃下去才是真的补…。
这红烧鸡块,吴宏打了一小碗放到大伯的冰箱中。
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