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第51章 开业七天(第1页)

七月七日,步行街为期一周的开业日活动结束。路口大舞台都拆掉了,总算这个噪音可以消失了。苏伊士快餐店离大舞台最近,有好处也有坏处。对店里的引流起到很大作用,就是声音太大有时候吵。吸取了第一天的教训,第二天招了临时工。通过店员的社交圈,招聘了十名临时的服务员,一天五十,管三顿。有暑假回家大学生,也有在家待业的,主要是作为店内咨询和引导的作用。这一下缓解了店里其他服务人员的压力,最少可以正常轮换休息。苏易想到第一天情况,自己累的都不敢回首。要是再来个两天,自己肯定累趴下,更何况店员们开业七天一直连轴转。今天开业第七天,苏易每天都沉迷在惊喜中。现在店里所有的员工就像打了鸡血一样,热情高涨。看着店里每天人山人海,竟然越干越兴奋。特别是凌燕,一个刚生孩子一年的女人,开店前三天一次都没有休息过。每次轮到她休息,都让给小组的同事。直到第四天苏易知道,逼着凌燕必须休息,真怕搞出人命来。看着她们的疯狂,自己这个老板不知道是高兴还是痛苦。自己也理解这个感觉,前世做项目,每天接近成功,自己和组员都会主动加班。明明钱都是老板赚了,然而自己充满了能量,充满了自豪感。事实证明不是员工不努力,而是很多老板在钱面前,选择了忽视自己的员工。认为加班是应该的,你不干有的是人干。前世有个中原省优秀的企业家,在这个时代就是一股清流。以人为本的管理,才能让企业走得更远,这也是苏易认可的企业管理原则。第一天开业营业收入1210万。第二天营业收入1282万。经过开业的两天,市场对苏伊士的口碑越来越好。特别在小孩和年轻人眼中,竟然泛起一种时尚。“你吃过苏伊士多少种产品?”有的孩子,奔着吃完所有的餐品来的,要把所有吃的都吃一遍。第三天营业收入直接暴涨到156万。之后营业收入每天都在刷新,今天第七天,营业收入继续保持刷新到168万。看着每天都在刷新的数据,苏易想起来当年洪城的肯德鸡。据说当时引入肯德鸡,高层不确定市场的认可性,准备三年都亏本经营的。结果开业20多天,每天刷新品牌的全球单店单日记录。可想而知,西式快餐在这个时代的疯狂。苏易坐在店长办公室,让何华把几个骨干叫过来一起开个会议。开店第一天晚上,脑子里冒出了一个想法。“既然这么赚钱,是不是应该开分店?”随着这几天的营收刷新,更加坚定了开分店的想法。想到前世某咖啡品牌,单月开店数量竟然超过500家。让同行瞬间目瞪口呆,做实体还可以这么操作,直接打的整个行业一顿懵逼。看到何华、黄丽、黄海、张彩陆续进来,招呼大家坐下。看着张彩说:“彩姐,咱现在店里的现金流有多少。”“除去最近购买的原材料和食材,目前在公司在工行账户还有164万,其中70多万是办卡的资金。”苏易公司的对公账户,特意选择了工行,毕竟和贷款部的郑宏辉比较熟。对公账户在哪个银行都是一样,对公司来说没有什么区别。在买商铺时候遇到郑哥,一见如故,所以爱屋及乌而已。“华哥,我想开分店。”何华听到,内心吓一跳,老板想法太跳跃了。本来以为开会,是老板总结一下最近店里的情况,没想到要开分店。他也想过要开分店,但从来没想过这么快。才七天你就要开分店,这速度太快了啊。张彩、黄丽、黄海看着苏易,都感觉自己是不是听错了,我们这不是刚开店吗?这几天的忙里忙外,何华也时间静下来思考过,但没有这么大胆的想法。现在听到老板的话,安静的思考着。开业七天的火爆,是他没有想到的。没想到三线城市的市场,对西式快餐的接受度会这么高。这几天的情况,越来越觉得自己离开肯德鸡的决定是对的。现在华夏所有的西式快餐品牌,目光都在一线城市或二线大城市。对三线城市并没有太多的覆盖计划,甚至说看不上。他离开肯德鸡对外理由是高层理念不合,但他还有个别的原因。他在沪市分公司担任市场部长期间,与同在肯德鸡战略部的学长胡任峰吃饭聊天。酒后,听学长说起正在针对二线以下城市做覆盖分析。提到未来三线甚至四线城市的快餐业,将迎来快速的发展和爆发。第一次听到胡学长的理论,也觉得不可思议,公司的战略都是主战大城市。,!学长这个思路,与整个高层想法都是背道而驰的。但当他完整的听完学长的讲述,竟然逐渐认可了学长的理论。越来越觉得目前公司的战略,没有结合华夏本地实际情况。这事情本来是他和学长私下的聊天,但在之后公司的一次会议上,看着洋高管对战略的侃侃而谈,忍不住把学长的理念建议出来。公司一位洋高管当时非常气愤,把学长的理念当成异教徒思想,严重违背公司战略。提出公司解聘学长,同时建议公司何华不适合继续担任市场部长一职。虽然最后事情平息,但让何华感受到异样的憋屈。看着学长被自己坑的惨淡的离开公司,满心愧疚。自己虽然没受影响,但理念受到很大的刺激。刚好母亲身体不佳,干脆想着休息一段时间。在自己上司一再挽留下,还是离开了肯德鸡。他答应苏易来康城,做国产西式快餐梦想是真的。但也想尝试在康城这个三线城市,西式快餐是否真的有市场。否则当时省城也是有工作机会,不管是待遇还是职位,都比苏易给的好。开业七天,苏伊士快餐的业绩对他的惯性思维冲击很大。虽然抱着尝试三线城市消费群体,但这个结果好到他不敢相信。想着学长离开肯德鸡时候的眼神,似乎明白学长自信从哪里来。今天连续七天刷新记录,甚至这个记录都超过了沪市大部分的店铺。他很想打电话给学长说,他是对的。但考虑再三,还是等业绩稳定后再告诉他。现在听到苏易提出分店大胆想法,自己之前还想过,如果业绩稳定个半年,就可以劝老板开分店了。但是老板的步伐明显比自己大很多,一如既往的像自己第一次见面时一样。老板都这么大胆,那是不是可以步伐更大一点?何华的大脑就像被苏易刺激了一样,也冒出一个想法。好疯狂,按以前的思维他会马上把这个不靠谱的想法按下来。抬头看着苏易的充满激情的眼神,他忽然这个想法似乎可以问问老板。:()重生2007:财运亨通

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