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“我并不是要和珍馐坊合作卖泡萝卜呀,顾掌柜应该和萧公子说过我的火锅计划吧?”白妤萱说。
“嗯,你要的桌子和锅也做好了,不过我们都没真正见识过你说的火锅。”萧贺说。
“萧公子的意思我明白,自然是会拿出真本事来给你看看的,上次来珍馐坊我就已经将制作火锅的材料准备的差不多了,辣椒和花椒我也带了家里的存货过来,今天检查一下材料没有问题我们就先吃一顿火锅如何?”别说是萧贺这样的人精,就是普通的生意人也不会随便投资别人画的大饼,白妤萱早就做好了准备,今天她也可以解解馋了。
“如此甚好!”萧贺满意的一摇折扇,颇为期待。
顾掌柜让人从仓库里把上次白妤萱买的东西搬到厨房,白妤萱一一检查过,都没有什么问题,又看了看珍馐坊厨房里现有的食材,很好,很丰富,万事俱备!
“萧公子,你们还没付我火锅方子的钱呢,这厨房是不是暂时先借我?”看着一脸好奇的萧贺、顾掌柜、小二还有一堆厨师,白妤萱明示萧贺你们可以出去了。
“哈哈,有理,那在下就等着品尝白小姐的佳肴了。”被白妤萱赶人,萧贺也不生气,还一脸认同的点了点头,微微招手,就带着一众人浩浩荡荡的出了厨房。
偌大的厨房就只剩白妤萱和白婷芳姐妹二人,白婷芳也从未见过什么火锅,更不要说做了,现在也是忐忑不安,完全不知道自己应该做点什么。
“姐,帮我烧个火。”白妤萱喊道,她做饭倒是还行,就是对这古代的灶火很头大,幸好有白婷芳这个烧火小能手在。
老母鸡和猪骨在加上现有的几种配料先炖一锅清汤,另起一锅烧油炒制各种香料和一大盘晒干的辣椒段,再加上她为制作火锅专门秘制的还不太成熟的香辣酱,火爆的香味瞬间四溢,再切一些配菜,就基本准备妥当了。白妤萱一边准备,一边让白婷芳先把准备好的配菜端出去,早就望眼欲穿的几人看到白婷芳出来都伸长了脖子,待看到白婷芳端出的肉和菜都是生的时,除了大体知道火锅流程的萧贺和顾掌柜以外,均是一脸失望。
定制的环形大桌,在中间架上炭火,再放上白妤萱最后从厨房端出的鸳鸯锅,一切准备就绪。但是因为萧贺是主子,除了顾掌柜被特别批准,其他人都没有资格一起上桌吃,当红汤翻滚,白汤飞烟时,浓郁的香味充斥了整个雅间,关上的房门都挡不住四溢的香气。
“这?”萧贺有些兴奋的搓了搓手,却有些不知该如何下手,天下美食他从小吃到大,菜还没下锅就这么香的吃食却是从未见过,若是这事成了,他可以预见珍馐坊以后的辉煌。
“简单,把准备好的蔬菜还肉下到想吃的汤底里,稍等片刻,待食材熟了便可捞出,还可根据自己的喜好配制蘸水,今天不知你们的口味喜好,再加上材料有限,我统一准备的麻酱碟,等以后材料齐全了,还可以有油碟、卤腐碟,喜辣的还可以有小米辣碟等等,汤底也一样,我今天只做了最经典的白汤和红汤锅底,今后还可以有番茄养颜锅、香草酸汤锅,牛肉羊肉鱼肉既可以做配菜,也可以专门做成牛肉火锅、羊肉火锅和鱼肉火锅,配菜除了今天的这些,还可以制作虾滑、牛丸、鱼丸、豆腐皮、饵块等等,动物内脏,如毛肚、腰片、肥肠也都是火锅的一大特色美食。”白妤萱巴拉巴拉一通介绍,说得萧贺和顾掌柜云里雾里,不过下的肉片、土豆、藕片和白菜心都熟了,白妤萱熟练盛起,分给第一次吃火锅的萧贺、白婷芳和顾掌柜,边盛还边继续说:“火锅的自由度很高,几乎可以照顾到每个人的喜好,无论是汤底还是口味,还有肉要几分熟,脆土豆还是面土豆等等。”
白妤萱自顾自的向几人疯狂推销,等说完才发现大家都没有动筷,尴尬的摸摸鼻子,拿起自己的筷子,夹了一块肉片,在自己的调料碟里滚了一圈,一口塞进了嘴里,边嚼边看着几人,眼里的意思再明显不过:就是这样吃,懂?
众人拿起筷子就再也停不下来,清汤的香醇,保留了食材原有的味道,但是几人显然更爱红汤的浓郁,里面的菜肴不仅让人食欲大增,独特的口味还让几人新奇无比,虽然辣得满头大汗,但是配上白妤萱事先准备好的冰镇果茶,只叫人欲罢不能。
一番风卷残云,白妤萱准备的食材全部扫荡一空,肚子早就撑歪了,奈何嘴巴还意犹未尽,萧贺又喝了两口果茶,平复了一下心情,说道:“白小姐的这顿火锅真是令萧某大开眼界,我这就让人拟契约,珍馐坊全力配合白小姐实现你刚才说的那些缺陷,除了之后的一成利以外,我出五千两买白小姐的全套火锅方子,再出一百两买白小姐这个果茶的方子,如何?”
看来萧贺非常看好火锅生意,卖方子的钱和以后的利润比起来九牛一毛,萧贺开价也算大方,白妤萱欣然接受。
“我们是要长期合作的,萧公子有诚意,我也不好太小气,除了果茶我还会再提供几种不同饮料的制作方法,合作愉快!”白妤萱满意的说。
“哈哈,和白小姐合作确实很愉快,我萧家确实薄有些产业,白小姐以后有什么生意记得找萧某,就算是我萧家没有的产业,我也不介议和白小姐一起走条新路出来。”萧贺非常看好白妤萱,虽然他不差钱,但是生意越做越大的成就感很吸引他。
“好说。”白妤萱简单的回应,他们谈的是生意,价格公道自然可以再合作,反之她找别人也是合情合理的。
“对了,我看白小姐生意越做越大,身边也没个好用的人手,需要我给白小姐准备两个得力的下人吗?”萧贺关心道,现在出门倒是不似以前就姐妹二人了,带了个陆千山,可也就是个车夫而已,还是不顶事啊。
“多谢萧公子好意,这事我自会处理,就不劳萧公子费心了。”白妤萱礼貌的拒绝,她和萧贺还没熟到那么地步,谁知道是帮手还是眼线,她可不喜欢被人监视的感觉。
很快顾掌柜就拟好了契约,白妤萱和萧贺签了契约,因为要实现白妤萱形容的火锅还要做很多准备,白妤萱自己也要先梳理一番,和顾掌柜约好三日后再来,姐妹二人便离开了。
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