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第48章解决不完的问题
“是弗雷迪。”摊位前的人模仿起弗雷迪说话时的样子,“最近每次见他,他都会提起中国美食,说吃了中国口味的牛肉,见到牛肉用其他方式烹饪觉得是一种浪费,这家伙是地地道道的美食家,他把我说好奇了。”
他无比真诚的问罗南:
“可以有什么办法,让我尝尝你做的牛肉吗?”
罗南和佐伊不动声色的互看了一眼。
连外村人都来‘约’饭了?
之后又来了几个和罗南搭话的人,他们也是从弗雷迪嘴里听到罗南做中国美食好吃的。
弗雷迪的屠宰场给全普罗旺斯地区供货,他接触的人和客户不是做和‘吃’相关的生意,就是爱吃的人,大家见面也离不开吃的话题。
自从吃过中国美食,弗雷迪见人就说,‘自己懂别人不懂’的优越感让他无法自拔。
这本是很普通的事,聊几句就该结束。
但上周罗南卖出去了一颗价值四万多法郎的极品松露,普罗旺斯全部‘美食家’都在聊这个话题。
此时,弗雷迪的优越感又来了。
“你说梅纳村集市上的那颗极品松露?我当然知道,卖它的人就是那个会做中国美食的小伙子,我们昨天还在一起喝酒呢,那是我最好的朋友。”
话题人物和话题事件指向同一个人,罗南想低调都难了。
“看来已经有人替你做出选择了。”佐伊看着罗南的侧脸说。
回到家,罗南认认真真考虑起在集市上做和‘吃’有关事情的可行性。
罗天海就是做餐饮的,罗南这些年来耳濡目染,对此有一点浅薄的看法。
他记得父亲常说,做餐饮选址是极其重要的。
比如在巴黎的华裔聚集街区做中华料理,便是一个很好的选择。
在普罗旺斯,中国美食的普及度几乎没有,但根据吃过饺子、酱牛肉和口水鸡的法国人反馈,他们可以接受这种口味,并且相当喜欢。
而且,梅纳村集市的人流量极大,也具备做餐饮的前提条件。
思考完客观因素,再看一看主观问题。
这里就比较让人头疼了,有很多问题摆在罗南的面前。
第一、无论是酱牛肉还是口水鸡,制作过程都相对繁复,尤其普罗旺斯的牛肉不便宜,要7o法郎一公斤,需卖到很高的价格才有可能盈利,这就引出了第二个问题——这么高的价格会有人买单吗?
普罗旺斯很多东西的物价都和巴黎不相同,石材家具就给了罗南很大的感触,罗南搬到普罗旺斯后很少出去吃饭,都是在家或者去朋友家吃,他并不了解这里的物价,这一点即使咨询父母也无法给他帮助。
而美食和松露不同,没有固定的价格,即使他做的东西好吃,价格卖高了影响销量,标低了又是浪费劳动力,提前需要了解的东西太多太多。
第三点、也是最棘手的一点,无论是罗南的动手能力,还是他家的烹饪条件,都不支持他做高强度的美食工作。
罗南处理食材很慢,刀工也不好看,私下里大家随便吃一吃没问题,出去卖就有些拿不出手了。
摆摊之前,需要做大量的准备工作,他家的厨房又小又老旧,无法胜任。
“这样看来.事情是能做的,只不过我的自身条件无法支持做这件事。”罗南给出了最终的结论。
犹豫不决时,他看了一眼桌子上的日历。
三月已经开始,四月会迎来一波复活节的旅行小高峰,紧接着便是旅行高峰的夏季,留给罗南思考和寻找的时间并不多了,甚至可以用紧迫来形容。
最近这段时间,他跟很多人喝过酒,也和不少人聊过天,感触是——佐伊给他的建议确实是最好的。
在普罗旺斯,和‘吃’相关的东西最容易赚钱,松露和葡萄也在这个范围之列。
“那就试试?”罗南摸起下巴。
他想不出更好的选择而且弗雷迪已经替他把名声宣扬出去了。
不以此尝试着赚点钱,难道真的要免费请那么多人吃?
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