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直径八十厘米的大铁锅哐当一声架在灶上,周梅舀了瓢水洗干净,火焰在灶膛中燃起,锅内的水汽渐渐蒸发。
周梅拿了块巴掌大的肥猪肉沿着内壁打圈擦拭,融化的油脂变黑流入锅底。倒去黑色的猪油,清水洗锅,烧干,擦拭,重复几次之后,猪油颜色变得透明,锅内呈现出光可鉴人的效果。
「行了。」周梅洗干净手,别小看这一步骤,锅开好了用起来才顺手,而且使用年限也会大大增加。
搬新家的第一顿饭自然要在新家的厨房里做,当人声与烟火气填满新房的每一个角落时,许空山的心突然变得空荡荡的——他没有继续住在陈家的理由了。
他期盼已久的家,在此刻突然成了一道无形的屏障,隔绝在了他与陈晚之间。
厨房有周梅他们,陈晚帮不上忙,他走到院子里,看着陈家的院墙皱眉。
「哟,在炒回锅肉呐。」德叔提着一坛子酒上门,许空山请了他今天过来吃饭。
「德叔。」许空山从厨房出来,接过他手里的酒坛子。
陈晚也跟德叔打了声招呼,德叔观察了一番陈晚的面色:「陈晚最近气色好了不少。」
「多亏了德叔开的药。」尽管喝中药的过程很痛苦,但陈晚不得不承认其作用,他的确感觉整个人轻松了许多。
三人聊了会天,炒好的菜依次端出来,回锅肉丶红烧鱼丶党参炖鸡汤丶油渣莲白等琳琅满目地摆满了一桌子,陈前进和德叔在上首坐下。
陈前进倒了三碗酒,对着许空山举起来:「来大山,祝你以后的日子红红火火。」
「谢谢陈叔。」许空山和陈前进碰了一下,然后转向德叔。
「前进这酒里泡了六样东西吧?」德叔抿了口药酒,说出六个名字。
「没错,不愧是汉德。」陈前进夸赞道,「大山,你德叔是有大能耐的,你一定要好好跟他学。」
吃了几口菜,三人的酒碗见底,德叔拦住要倒酒的陈前进:「大山,你去把我带的那坛酒拿过来。」
许空山闻言起身,把刚才顺手放到门后的酒抱到桌上。封口一打开,与陈前进那坛截然不同的酒香飘出来。
陈晚不会品酒,但单从气味来说,他更喜欢德叔这坛,闻着没那么冲。
酒液的色泽是浅褐色,德叔笑着让陈前进第一个喝:「尝尝味道怎么样?」
陈前进端起酒碗闻了闻,嘬了一口细细品味,咽罢喊了声好。
「你这里面泡了些什么?」陈前进忍不住跟德叔打探道,若是泡酒的东西好得,他也弄来泡上一坛。
「就一样东西,没别的。」德叔伸出食指比了个一,「灵芝。」
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