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第7o章破案了
杜如晦宅贵客临门,
特吩咐厨房准备了丰盛的饭菜。
李逸也算见识了贵族们的珍馐美馔,真的不仅仅是排场。
先上来一道冷修羊,这是一道凉菜。李逸看着有点像白切羊肉,问了下说是将羊肉加香料煮熟,趁热去骨,再将肉块压平,吃时再切薄片,夏季时吃极是美味。
李逸夹起尝了一块,不膻不腥,肉质紧密,口感Q弹,色鲜味醇,蘸上点特制调料,那更是风味独特,肥而不腻。带着皮的冷修羊,层次分明,口齿留香。
“香。”李逸竖起大拇指。
李世民尝过后说这是同州羊,
“殿下高明,这确实来自同州沙苑的羊。”杜如晦道,同州羊,是长安人最喜欢吃的羊,也是他们心中羊肉第一名,比盐州滩羊还受欢迎。
杜如晦今天这顿待客宴,以羊肉为主,还有几分胡风。
接着又上来古楼子,这相当于肉胡饼的豪门进阶吃法,每个古楼子,用羊肉一斤,夹在几层的胡饼中间,再夹上豆豉、黑胡椒等调料,加上奶酪,放大炉子里烤,等到肉半熟时就拿出来吃。
王乡长和王里正今天也是沾了李逸的光,都能成为杜家座上客,他切开面前的古楼子,看到里面一粒粒的黑胡椒,惊叹无比,对旁边李逸小声道:“现在长安的胡椒你知道多贵吗,一两胡椒卖一两黄金,被称做黑黄金,一粒胡椒都能值二三十钱,这古楼子里最费钱的不是那斤羊肉,而是胡椒啊,这个古楼子里的胡椒,都得值五六百钱。”
这就是贵族名门低调的奢华么,矿泉水瓶装茅台?
同样是吃胡饼,李逸在东市买的邹骆驼家的肉胡饼,里面放的是一两羊肉加大葱,三娘在罗家桥头卖的肉胡饼,里面放的是田鸡肉、田鼠肉,
而杜如晦家的胡饼,里面不仅直接放一斤羊肉,黑胡椒还放了二三十粒,饼、羊肉、胡椒等,料就值千钱了。
这也再次提醒了李逸,粟特胡商们从西域贩香料来中原,是真赚钱啊。粟特人说胡椒来自天竺,但实际上南洋才是胡椒丁香等香料的最主要产地,要是能打通一条从大唐到南洋的香料贸易航线,那里面的利润可想而知。
杜如晦身为五品职官,朝廷每个月都会供给他九只羊,当然以他京兆杜氏的身份,不用朝廷供羊也一样能顿顿吃同州羊。
管他二百钱一斤羊肉还是几十钱一斤羊肉,对杜家吃羊肉都没影响。
杜家的席上是没猪肉的,杜如晦笑着说猪肉狗肉都上不得席面,“猪肉能闭血脉、弱筋骨、壮风气,嗜者必病风。”
他还笑着说上次他两儿子打架,气的他罚兄弟俩吃猪肉,杜构兄弟俩边吃边吐,恶心无比。杜如晦则威胁他们下次再敢打架,不仅罚他们吃猪肉还要加酥。
李逸听的想笑,名门贵族的惩罚居然是吃猪肉?
这样的惩罚要是对罗家堡村民,大家能争着受罚,他修房子时买点猪蹄猪头猪下水炖煮,大家都连呼村长大方呢。
对于缺少营养的百姓来说,猪肉可没有那么多坏处,相反还能补气血强筋骨呢。
不过李逸也知道为何上层贵族不喜猪肉,这时代百姓养猪,都是跟厕所在一起的,猪和狗真的会吃屎。
这让高高在上的贵族们,怎么能不一想到就犯恶心呢。
都是关陇集团的核心是武川勋贵,而武川勋贵,又被称为混血家族,哪怕缔造了西魏、北周、隋、唐四个王朝,仍然胡风很重。
他们对羊肉也是格外的推崇喜欢。
古楼子还没吃完,侍女又送上一道菜。
“这是玉尖面,用消熊、栈鹿为内馅蒸成。”
李逸看着年轻婢女送到他案上的菜,不就是包子吗?
消熊、栈鹿是啥,难道是熊肉鹿肉包子?
李逸的疑惑让李世民哈哈大笑,“消熊乃熊白也,是熊背上的脂肪,此乃熊脂肪里最精华者也,栈鹿是精心饲养的鹿,以熊脂搭配鹿肉调酿细馅,用面皮包成细尖形蒸熟,便是细尖面也。”
熊油鹿肉馅包子,李逸以前听都没听过,
赶紧尝一个,
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