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「掌柜的,我能用一盘蛤蜊吗?」
「可以,尽管用。」
蛤蜊是最便宜的海物,这丫头就是全煮光了他都不心疼。
得了掌柜的允许,江绾立刻拿了个大盘子去挑了一盘出来洗干净,然后母女俩开始剥起蒜来。
其实桌案上有很多准备好的蒜瓣,但她们俩又不是这里的厨子,做蒜蓉用的大蒜也不少还是自己剥吧,省的无意间得罪了人。
「她们这是要做啥?」
「蛤蜊用大蒜怎么做?炒吗?咱们丰味楼已经有炒蛤蜊了。」
「看看呗,掌柜的都没走,说不定真能做出点啥来。」
几个厨子的嘀嘀咕咕这边三人只当没听见。母女俩很快剥好蒜瓣将它们剁成了蒜末。
江绾这次切的有点多,蚝油自然也多加了一些。
于掌柜下意识的伸长脖子,眼里满满都是疑惑。
红褐色还很粘稠的样子,好家伙,还真是他没见过的调味料。
嗯?和蒜末搅拌在一起?
还加了点酱油……
这是什么操作?
于掌柜看不懂,其他几个厨子也看不懂。
接下来江绾将热油往碗里一倒,那浓烈的香气直冲他们的鼻子,众人瞬间精神一凛。
好香!
于掌柜下意识的使劲儿闻了闻,脸上多了几分认真。
这母女俩还真是有备而来,光看这一碗蒜末他就知道等下小姑娘做的吃食会有惊喜。
不知道这菜要做多久,他已经有些迫不及待了。
半盏茶后……
「掌柜的,蒜蓉蛤蜊做了好,您尝尝。」
「这么快?!」
于掌柜震惊了,这成菜的速度也就能炒个青菜。
「你不放点盐?」
他从头看到尾,除了两勺酱油和那新的调味料这小姑娘一点儿盐没加,这能好吃?
江绾笑而不语,只是拿了筷子请于掌柜直接品尝。
刚蒸好的蛤蜊冒着一股股热气,每颗蛤蜊都开了口露着里面的肉,上面浇盖着一层淋过热油的蒜末,闻起来别有一番风味。
于掌柜试探着夹了一颗蛤蜊嗦肉,一入口便惊呆了。
这菜不光有盐,味道还很足!
蛤蜊肉的鲜甜搭配上蒜末的咸鲜,吃完肉他还忍不住嗦了下壳子。
一盘子蒜蓉蛤蜊不知不觉就被他吃了大半。后来还是几个厨子没忍住,厚着脸皮拿上筷子过来这道菜才没叫他给独吞。
吃完蛤蜊大家都意犹未尽,筷子又忍不住朝灶台碗里那剩下的一点蒜蓉伸过去。
「不错不错,就是这味道。」
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